Cara Memasak Cumi Pedas Manis

Hal yang disukai dari mengolah cumi adalah kemudahannya dalam membuat cumi-cumi menjadi berbagai masakan yang lezat. Mau di masak dengan saus tiram, di masak pedas, digoreng kering, bahkan di masak bersama dengan tintanya, semua bisa. Cumi merupakan menu yang enak dan sehat, yang berguna sebagai selingan untuk menu yang itu-itu saja. Tidak heran jika banyak restoran yang menawarkan aneka masakan cumi, karena memang penggemarnya banyak. Berikut ini akan ditunjukkan bagaimana cara memasak cumi pedas manis yang enak.

Tips. Pilihlah daging cumi yang segar dan bersih, kemudian dipotong-potong sehingga menjadi seukuran korek api.

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

·Daging cumi bersih, 200 gr, sudah diiris-iris,

·Minyak sayur, 1 sdm,

·Bawang putih, 2 siung,

·Bawang bombay cincang, 25 gr,

·Tomat yang sudah dipotong, 2 buah,

·Cabe rawit, 10 buah,

·Paprika merah yang diiris tipis dan panjang, 100 gr,

·Seledri besar yang sudah diiris sebesar korek api, 50 gr,

·Saus tiram, 2 sdm,

·Saus tomat, 2 sdm,

·Kecap asin, 1 sdm,

·Merica bubuk, ½ sdt,

·Garam, 1 sdt,

·Gula, 1 sdt.

Cara memasak.

1.    Bawang bombay dan bawang putih ditumis hingga layu dan baunya harum.

2.    Irisan cumi dimasukkan, aduk hingga menjadi kaku.

3.    Tambahkan paprika dan seledri, dan bumbu seperti saus tiram dan saus tomat, kecap, merica, gula, dan garam.

4.    Besarkan api kompor, aduk cepat semua bahan tersebut sampai rata.

5.    Angkat, sajikan.

Cukup mudah dan tidak perlu keahlian memasak profesional. Waktu yang digunakan untuk memasak pun cukup cepat. Kunci yang diperlukan di sini adalah mengingat bahwa daging cumi tidak boleh di masak dalam waktu yang terlalu lama, karena hal ini akan menyebabkan protein yang ada di dalam cumi menjadi padat. Akibatnya, daging cumi akan menjadi alot. Saat memasak cumi, waktu 3 menit cukup untuk membuatnya empuk dan siap dimakan.

Cara Memasak Cumi Asin yang Enak

Cumi-cumi sebagai makanan laut biasa menjadi pilihan bagi penggemar seafood. Selain itu, menu cumi-cumi bisa menjadi selingan yang lezat bagi yang bosan dengan makanan yang begitu-begitu saja. Berbagai olahan cumi, dari yang segar hingga sudah diawetkan bisa dengan mudah ditemukan di pasar atau pusat perbelanjaan. Bagi para ibu yang lebih memilih untuk membeli cumi yang sudah diawetkan, berikut ini adalah resep untuk cara memasak cumiasin yang enak yang bisa dipraktekkan.

Sebelumnya ada baiknya jika cumi tersebut dicuci dan direndam lebih dahulu di dalam air hangat selama 30 menit agar siap untuk di masak. Sementara itu, 

Bahan-bahannya:

·Cumi asin, 50 gr, sudah diseduh dan dipotong,

·Tahu, 2 buah,

·Pete, 10 mata,

·Bawang merah, 5 siung,

·Bawang putih yang sudah digeprek,

·Cabai rawit, 2 buah,

·Cabai merah, 2 buah,

·Cabai hijau, 2 buah,

·Tomat hijau, 2 buah,

·Lengkuas, 1 buah,

·Daun salam, 2 lembar,

·Daun jeruk, 3 lembar,

·Kecap manis, 1 sdm,

·Garam, ¼ sdt,

·Merica, ¼ sdt,

·Gula putih, ¼ sdt,

·Minyak goreng, 3 sdm,

·Gula merah, secukupnya saja.

Cara memasak.

1.    Wajan dipanaskan, lalu tuangkan 3 sdm minyak goreng.

2.    Masukkan bawang merah, bawang putih, tumis.

3.    Masukkan semua cabai, lengkuas, pete, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga aromanya wangi.

4.    Masukkan tomat, aduk tumisan sampai tomat layu.

5.    Masukkan cumi dan tahu yang sudah dipotong-potong, aduk merata.

6.    Masukkan air, garam, merica, dan gula hingga cumi meresap bumbu-bumbunya.

7.    Angkat, sajikan.

Selain direndam di dalam air hangat, cumi asin juga dapat disiapkan untuk di masak dengan direndam di dalam air kapur selama 25 menit. Selain itu, memasak cumi asin jangan terlalu lama karena cumi akan menjadi keras dan kenyal.

Cara Memasak Cumi Basah Enak

Cumi-cumi adalah masakan yang banyak menjadi favorit bagi pecinta makanan seafood. Dengan kekenyalan dan rasanya yang gurih, tidak heran jika banyak orang menyukai hidangan satu ini. Namun kendala dalam mengolah hewan laut yang satu ini adalah dagingnya yang cepat menjadi alot dan susah dikunyah. Selain itu, saat membersihkan cumi-cumi pun harus teliti. Tetapi tentu saja hal ini tidak perlu membuat Anda menjadi takut untuk mencoba memasak cumi-cumi. Jika teliti dan sabar saat membuatnya, dijamin Anda akan dapat membuat masakan cumi-cumi yang lezat. Berikut ini adalah cara memasak cumi basah yang enak.

Bahan-bahan.

·   Cumi basah segar, 0,5 kg,

·   Bawang merah, 7 buah,

·   Bawang putih, 5 siung,

·   Cabai, 5 buah,

·   Jahe, 4 ruas,

·   Jeruk nipis, ½ sdt,

·   Kecap manis, 1 sdt,

·   Garam, 1 sdt,

·   Gula pasir, 1 sdt,

·   Air asam Jawa, ukuran secukupnya,

·   Minyak goreng.

Cara memasak.

1.    Iris-iris bawang putih, cabai, jahe, dan bawang merah hingga halus.

2.    Cumi dibersihkan, tetapi tetap biarkan kantung tintanya.

3.    Masukkan kepala cumi ke dalam badannya, semat dengan tusuk gigi.

4.    Jahe, bawang putih, dan bawang merah semua ditumis hingga aromanya wangi.

5.    Masukkan cabai, masak hingga cabainya layu.

6.    Masukkan cumi dan aduk perlahan hingga merata.

7.    Masukkan kecap, garam, dan juga gula pasir.

8.    Tambahkan air secukupnya saja.

9.    Ungkep cumi-cumi, biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap dan cuminya matang.

10. Masukkan air asam Jawa sebagai tambahan akhir, aduk-aduk pelahan sampai rata.

11. Angkat.

Demikianlah resep dari kami yang bisa Anda ikuti. Sajian cumi ini akan lebih nikmat lagi jika disajikan dengan lalapan dan juga tambahan saus atau sambal, ditambah nasi putih yang pulen. Pilihlah cumi yang segar, dengan warna ungu bertitik hitam, agar rasa yang dihasilkan maksimal. Jangan lupa untuk selalu membersihkan cumi-cumi di bawah air yang mengalir.

cara memasak cumi kering agar empuk

Banyak penggemar seafood di Indonesia yang tentu saja tidak asing dengan makanan olahan dari cumi-cumi. Bahan makanan laut ini mudah ditemui di pasar dan juga supermarket, terutama dalam bentuk yang sudah dikeringkan agar awet. Cumi asin yang sudah dikeringkan ini sebenarnya rasanya tidak kalah dengan cumi yang masih segar, namun yang berbeda adalah cara pengolahannya. Kebanyakan orang kurang menyukai cumi yang sudah diawetkan ini dengan alasan dagingnya terlalu alot, sulit untuk dikunyah. Bagaimana cara memasak cumikering agar empuk? Di sini Anda akan menemukan jawabannya.

Sebenarnya, dari mana cumi kering tersebut berasal? Cumi tersebut adalah cumi telur yang kemudian diberi garam dan dikeringkan. Proses ini akan membuat cumi menjadi tahan lama, bahkan tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas. berikut ini caranya:

1.    Sebelum di masak, cumi kering dicuci dahulu di bawah air yang mengalir.

2.    Cumi kering direndam di baskom berisi air yang hangat kurang lebih 30 menit. Lebih dari itu akan menghilangkan rasanya.

3.    Cumi ditiriskan dan diangkat. Bisa dipotong atau dibiarkan utuh-utuh. Bila memilih untuk memotongnya, singkirkan tulang tipisnya lebih dahulu.

4.    Selain itu, cumi kering dapat direndam dalam air kapur yang bening selama 25 menit. Setelah ditiriskan, direndam dalam perasan jeruk nipis selama 15 menit.

5.    Cumi kering jika bisa diempukkan dengan dilapisi soda kue dan air hangat lalu ditekan-tekan.

Itulah beberapa resepnya agar cumi kering dan empuk. Tidak terlalu sulit, bukan? Yang jelas, jika cumi kering itu hendak di masak secara tumis, gunakan saja api sedang dan masak cumi sebentar saja sehingga tidak bertambah keras. Selain itu, kadar garam juga sebaiknya dikurangi, karena dalam proses pengawetannya, cumi telah diberikan banyak garam. Jika ditambah lagi, bisa-bisa rasa cumi menjadi terlalu asin dan tidak bisa dimakan. Anda bisa menambah kreasi dalam memasak cumi kering dengan bumbu seperti cabai dan tauco.

Cara Memasak Cumi Goreng Tepung

Salah satu masakan olahan cumi-cumi yang paling populer dan disukai bisa dibilang adalah cumi goreng tepung. Rasa cumi yang kenyal dipadu dengan tepung yang renyah, membuat rasanya menjadi nikmat di mulut. Apalagi jika ditambah dengan nasi putih hangat dan cocolan sambal, membuat lidah semakin bergoyang. Membuat masakan ini memang susah-susah gampang, karena jika salah memasaknya, bisa-bisa masakan menjadi terlalu lembek atau terlalu keras. Berikut ini adalah cara memasak cumi goreng tepung yang lezat dan renyah.

Sebelum memasak, tentu kita perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Harap diperhatikan bahwa sebelum membaca resepnya, akan lebih baik jika cumi-cumi direndam di dalam air yang sudah diberi perasan jeruk nipis terlebih dahulu agar bau amisnya hilang. 

Berikut adalah bahan-bahannya:

·  Cumi dengan ukuran besar, 500 gram,

·  Jeruk nipis, 2 sdm,

·  Tepung hunkue, 150 gram,

·  Tepung terigu, 50 gram,

·  Merica bubuk, ½ sdt,

·  Garam, ½ sdt,

·  Putih telur, 2 buah,

·  Minyak,

·  Bawang putih, 3 siung,

·  Jahe, 2 cm.

Cara memasak.

1.     Buat bumbu halus dengan mencampur bawang putih, jahe, garam, dan merica.

2.     Kocok putih telur, sisihkan.

3.     Potong cumi-cumi membentuk cincin dengan ketebalan 0,5 sampai 1 cm.

4.     Lumuri potongan cumi dengan jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan.

5.     Aduk rata semuanya.

6.     Campur semua tepung hunkue, terigu, merica, dan garam, kemudian sisihkan.

7.     Cumi-cumi dicelupkan ke dalam putih telur lalu digulingkan ke tepung berbumbu.

8.     Ulangi langkah ketujuh sekali lagi.

9.     Panaskan minyak dan goreng cumi hingga kering.

10. Angkat dan tiriskan, cumi goreng siap disajikan.

Itulah langkah-langkah resepnya yang akan menghasilkan cumi-cumi yang renyah dan lezat. Saat memasak cumi, tidak perlu terlalu lama, maksimal cukup 3 menit saja agar cumi tidak menjadi terlalu alot. Masakan cumi ini dapat disajikan untuk camilan atau untuk lauk makan bagi anak-anak. Ditambah lagi mudah dan cukup simpel dalam pembuatannya. Semoga membantu ya, amienn

Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot

Cumi-cumi merupakan bahan makanan dari laut yang cukup populer di Indonesia. Namun, untuk mengolahnya agar dagingnya terasa empuk dan lezat cukup memusingkan, pasalnya, jika tidak diolah secara tepat, daging cumi akan menjadi alot dan tidak enak dimakan. Kenapa hal ini bisa terjadi? Rupanya kandungan protein di dalam banyak makanan laut seperti cumi yang menyebabkan nya. Protein ini akan cepat menjadi padat jika di masak sehingga menyebabkan daging menjadi keras. Di sini akan dibahas tips cara memasak cumi agartidak alot.

Karena sudah diketahui bahwa protein di dalam cumi-lah yang menyebabkan menjadi sulit dikunyah, inilah caranya yang bisa anda lakukan:

1.  Masak cumi dalam waktu yang sangat sebentar, atau justru sangat lama. 3 menit adalah waktu yang cukup untuk memasaknya. Jika sudah terlanjur, maka sebaiknya cumi terus di masak sampai 30 menit agar empuk lagi.

2.  Setelah cumi direbus sampai matang, secepat mungkin masukkan cumi tersebut ke dalam air dingin. Air yang dingin akan mencegah proses memasak di dalam cumi berlangsung terus sehingga membuat daging menjadi alot.

3.  Jika cumi di masak menjadi sup, ada baiknya cumi di masak terpisah dari bahan lainnya. Rendam cumi dalam bumbu setelah dibersihkan, dan kemudian masukkan ke dalam freezer.

4.  Bila dimasukkan ke dalam air mendidih, cukup rebus cumi selama 1 menit.

5.  Cumi sebaiknya dipotong-potong sesuai dengan keinginan, kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis.

Jadi sebenarnya kuncinya agar cumi tidak a lot terletak pada waktu memasak yang dibutuhkan. Selama kita dapat menjaga agar cumi tidak dimasak terlalu lama, kita akan mendapatkan daging cumi yang empuk dan enak. Hal ini lebih baik daripada kita telanjur membuang waktu dan kemudian harus menunggu sampai setengah jam agar cumi kembali menjadi empuk. Selain itu, akan lebih baik jika bumbu-bumbu yang akan dimasak bersama dengan cumi dimasak terlebih dahulu sehingga sudah matang dan tidak perlu waktu lama lagi untuk dimasak. Dengan demikian, saat menuang cumi ke dalam bumbu, waktu yang diperlukan agar semua bahan matang tidak terlalu lama.

Cara Memasak Cumi Saus Tiram

Membicarakan seafood yang ada di Indonesia tidak lengkap tanpa menyebut cumi-cumi. Bahan makanan dari laut yang satu ini disukai banyak orang karena dapat diolah menjadi macam-macam masakan dan mempunyai tekstur yang khas. Salah satu resep favorit adalah cumi saus tiram karena kelezatan dan kegurihannya. Di sini, Anda akan mengetahui bagaimana cara memasak cumi saus tiram ini.

Bahan-bahan.

·      Cumi-cumi, 300 gram,

·      Bawang bombay, 1 buah,

·      Bawang putih, 2 siung,

·      Jahe, 1 ruas,

·      Cabai merah, 2 buah,

·      Jeruk nipis, 1 buah,

·      Saus tiram, 1 sdm,

·      Kecap manis, 1 sdm,

·      Saus tomat, 1 sdm,

·      Lada atau merica, secukupnya saja,

·      Garam, secukupnya,

·      Air, 150 ml.

Cara memasak.

1.    Cumi-cumi dibersihkan. Kupas kulit ari dan buang tintanya, lalu direndam di dalam perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang, sisihkan.

2.    Siapkan bumbu-bumbunya.

3.    Cincang bawang putih dan cabai merah hingga halus.

4.    Parut jahe hingga halus.

5.    Tumis jahe, bawang putih, dan cabai sampai aromanya harum dan cabainya layu.

6.    Masukkan kecap, saus tiram, dan saus tomat.

7.    Tambah sedikit air.

8.    Masukkan cumi yang sudah dibersihkan.

9.    Tambahkan garam, gula, dan merica atau lada secukupnya sesuai selera.

10. Masak sampai semua bumbu masuk dan meresap.

11. Jika ingin kuah yang kental, cumi sebaiknya diangkat lebih dahulu, dan kuah dimasak sendiri hingga mengental.

12. Taruh cumi yang telah matang di piring, siram kuah di atasnya, sajikan.

Itulah langkah-langkah resepnya. Tidak terlalu sulit, hanya butuh ketelitian dan kesabaran. Masakan ini juga tidak memerlukan waktu yang terlalu lama dalam memasak sehingga cocok bagi para ibu yang tidak punya banyak waktu, namun tetap ingin masakannya terasa enak. Harap diperhatikan bahwa daging cumi-cumi akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama, sehingga sebaiknya setelah matang, segera angkat daging cumi tersebut.

Cara Memasak Cumi Hitam Pedas

Bisa diperhatikan bahwa masakan cumi-cumi yang biasanya dijual di restoran jarang yang menyajikan cumi dengan tampilan yang hitam. Mungkin karena warnanya yang dianggap tidak merangsang selera makan dan justru membuat ngeri yang melihat. Padahal, masakan cumi-cumi, jika ditambah dengan tintanya yang hitam pekat itu, akan terasa sangat gurih. Tidak ada salahnya mencoba bereksperimen dengan tinta cumi, seperti yang bisa Anda lihat di artikel cara memasak cumi hitam pedas berikut ini.

Bahan-bahan.

·      Cumi-cumi, 800 gram,

·      Cabai rawit, 5 buah,

·      Serai, 1 batang, memarkan,

·      Daun salam, 2 lembar,

·      Daun jeruk, 4 lembar,

·      Air, 50 ml,

·      Garam, ½ sdt,

·      Gula pasir, ¼ sdt,

·      Minyak, 1 sdm,

·      Bawang merah, 6 buah,

·      Bawang putih, 3 siung,

·      Kemiri, 4 buah, sudah di sangrai,

·      Kunyit, 1 buah, dibakar,

·      Jahe, 2 cm.

Cara memasak.

1.    Cumi-cumi dibersihkan lebih dahulu, kupas kulit arinya.

2.    Biarkan kantong tinta yang ada di dalam cumi-cumi tersebut.

3.    Masukkan kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi.

4.    Semat cumi-cumi dengan menggunakan tusuk gigi, sisihkan.

5.    Minyak dipanaskan.

6.    Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit ke dalam minyak lalu tumis sampai harum.

7.    Masukkan pula daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis kembali sampai aromanya harum.

8.    Masukkan cumi-cumi ke dalam tumisan, tambahkan cabainya.

9.    Masak hingga cumi-cumi berubah warna menjadi hitam.

10. Tambahkan air, garam, serta gula.

11. Masak hingga matang, sajikan.

Masakan ini merupakan masakan yang cukup menjadi kesukaan masyarakat di pesisir pantai. Tambahan tinta cumi membuat rasanya menjadi gurih dan lezat. Sedikit saran, jangan terlalu lama saat memasak cumi-cumi karena bisa-bisa dagingnya menjadi keras dan susah untuk di kunyah. Untuk mencegahnya, sebaiknya pilih cumi-cumi yang ukurannya kecil sehingga lebih mudah di masak.

Cara Memasak Cumi Asam Manis

Salah satu masakan dari laut yang populer di Indonesia adalah masakan yang berbahan baku dari cumi-cumi. Dengan dagingnya yang kenyal, cumi-cumi mudah untuk dikombinasikan dengan berbagai bumbu dan saus sehingga menghasilkan rasa masakan yang lezat. Tidak heran banyak orang tua dan muda yang menyukainya. Karena itulah juga, cara memasak cumi asam manis menjadi resep yang cukup populer untuk dicari. Dalam tulisan ini, Anda akan menemukan cara mengolah cumi menjadi masakan nan sedap.

Bahan-bahan.

·  Cumi-cumi, 600 gram,

·   Bawang bombay yang sudah diiris, 1 buah,

·   Bawang putih yang diiris sampai halus, 2 siung,

·   Paprika merah dipotong dadu, 1 buah,

·   Jahe, 2 cm,

·   Jeruk nipis, 1 buah,

·   Saus sambal, 4 sdm,

·    Kecap asin, 1 sdm,

·    Saus tiram, 1 sdm,

·    Merica, ½ sdt,

·    Garam, ½ sdt,

·    Gula pasir, 2 sdm,

·    Tepung maizena, dilarutkan di dalam sedikit air, 1 sdm,

·    Margarin, 2 sdm.

Beginilah cara memasaknya:

1.     Bersihkan cumi-cumi dengan mengupas kulit dan tintanya.

2.     Cumi-cumi dipotong sesuai dengan keinginan.

3.     Rebus cumi-cumi di dalam air sebanyak 500 ml, kurang lebih 10 menit, sisihkan.

4.     Panaskan margarin.

5.     Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis.

6.     Tambahkan paprika dan jahe.

7.     Tambah 100 ml air.

8.     Masukkan bumbu seperti sambal, saus, kecap asin, gula, saus tiram, jeruk nipis, garam, dan     merica, aduk hingga rata.

9.     Masukkan cumi-cumi dan tepung maizena.

10. Aduk rata, masak hingga saus mengental.

11. Angkat dan sajikan.

Itulah resepnya Tidak terlalu sulit, dan hasilnya adalah masakan seafood yang lezat dan disukai banyak orang. Dijamin, begitu matang dan sudah disajikan di meja, orang-orang akan langsung menyerbu masakan ini. Tentu saja, saat memasak cumi-cumi, harap diperhatikan agar tidak terlalu lama saat memasaknya. Jika terlalu lama, bisa-bisa menghasilkan daging yang liat dan susah dikunyah.