Cara Memasak Sambal Goreng Ikan Asin Padang

Ikan asin merupakan salah satu bahan makanan daging ikan yang diawetkan dengan cara menambah banyak garam. Cara ini dapat membuat ikan bertahan lebih lama dalam suhu ruangan. Selain bertahan lama, ikan yang diasinkan dapat terhindar dari kerusakan fisik karena serangga atau jasad renik perusak. Ikan asin kering dapat menghasilkan energi sebesar 193 kkal dalam 100 gr.

Manfaat yang didapatkan dengan mengkonsumsi ikan asin diantaranya adalah:

• Membantu untuk menjaga kesehatan jantung karena terdapat omega-3 asam lemak dalam jumlah besar yang dapat membantu menghilangkan kolesterol jahat.
• Menjaga kesehatan kulit karena mengandung omega-3 asam lemak, vitamin E, selenium yang mampu melindungi kulit dari sinar matahari.
• Membantu memperbaiki jaringan dan sel disebabkan protein yang terkandung dalam jumlah yang besar.
• Mineral dan vitamin dalam ikan asin membantu untuk membangun dan menjaga kesehatan tulang serta mencegah resiko dari osteoporosis.
• Membantu menjaga berat badan karena besarnya protein dan jumlah kalori yang rendah.
• Mencegah keracunan.
• Menjaga kesehatan mata karena ikan asin terutama ikan teri mengandung vitamin A dalam jumlah yang tinggi.

Walaupun ikan asin memiliki banyak manfaat, ada baiknya memilih ikan asin yang bebas dari bahan pengawet seperti formalin agar manfaat yang didapat tubuh maksimal. Tips untuk memilih ikan asin yaitu:

• Ikan asin yang murni dan tidak mengandung pengawet memiliki aroma khas yang kurang sedap.
• Tekstur dari ikan asin yang bebas dari pengawet lebih lunak dan udah rusak. Biasanya, ikan yang mengandung pengawet memiliki daging yang lebih keras dan alot.
• Warna yang tidak menarik dan lebih gelap kecoklatan atau bahkan hitam merupakan warna dari ikan asin tanpa pengawet. Ikan asin yang putih bersih kemungkinan besar mengandung pengawet dan bahan pemutih.
• Ikan asin tanpa bahan pengawet memiliki daya tahan 1-2 bulan. Jika ikan tersebut disimpan lebih dari 2 bulan dan tekstur ikan tidak rusak, kemungkinan merupakan ikan asin berpengawet.
• Lalat merupakan salah satu penanda karena lalat tidak mau dengan makanan yang mengandung bahan kimia. Jika terdapat lalat, berarti ikan asin tersebut bebas dari bahan pengawet.

Hal yang harus diperhatikan ketika mengkonsumsi ikan asin adalah tingkat natrium yang tinggi walaupun ikan ini mengandung omega-3 asam lemak. Disarankan untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi tidak memakan terlalu banyak atau menghindarinya. Ikan asin juga rentan parasit sehingga diperlukan wadah yang tertutup rapat atau dibekukan atau langsung memasaknya agar bertahan lama.

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal goreng ikan asin padang adalah 2 papan jengkol dan 50 ons ikan teri tawar kasar. Bumbu yang harus disiapkan yaitu 2 L santan, 20 buah cabai yang digiling halus, 5 siung bawang merah yang diiris, 2 siung bawang putih yang diiris, 3 lembar daun salam yang dimemarkan, 3 lembar daun kunyit yang dimemarkan, 3 lembar daun jeruk yang dimemarkan, minyak goreng dan garam.

Langkah pertama sebagai cara memasak sambal goreng ikan asin Padang adalah mempersiapkan ikan asin. Dapat mencucinya terlebih dahulu agar tidak terlalu asin jika tidak ada teri tawar. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan santan, daun salam, serai dan jengkol yang sebelumnya telah direbus. Aduk, jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih, masukkan ikan asin dan garam. Diamkan hingga mengental. Angkat dan sajikan.

Cara Memasak Belut Goreng Padang

Belut adalah salah satu binatang dari hasil perairan yang kaya akan vitamin dan sangat baik untuk tubuh manusia. Pada penampakan luar, belut memang memiliki tubuh yang licin dan mengerikan karena seperti ular tetapi rasa dari belut ini akan membuat siapa saja penikmatnya menjadi ketagihan. Kenikmatan dari olahan belut ini semakin menjadi primadona ketika diolah dengan berbagai bumbu daerah yang akan membuat penikmat dari belut ini menjadi semakin nagih dan tidak bisa berhenti menambah nasi. Salah satu varian baru dalam menu belut adalah belut goreng dengan nuansa yang berbeda yaitu kota Padang.

Untuk Anda yang ingin mengetahui bagaimana cara memasak Belut Goreng Padang, maka berikut ini adalah bahan yang harus dipersiapkan sebagai berikut ini:

• Belut yang telah dibakar sebelumnya atau belut segar sebanyak kurang lebih ½ kilo gram.
• Bawang merah sebanyak 10 buah.
• Cabe merah segar sebanyak 5 buah.
• Cabe rawit segar sebanyak 5 buah atau sesuai dengan selera.
• Bawang putih sebanyak 3 buah.
• Air dari asam jawa sebanyak 1 sendok the.
• Air dari perasan jeruk nipis secukupnya.
• Garam.
• Gula.
• Penyedap rasa.

Setelah semua bahan yang dipersiapkan telah siap maka berikut ini adalah langkah bagaimana mengolah belut yang Anda idamkan:

1. Bersihkan belut hingga benar-benar bersih.
2. Berilah air perasan dari jeruk nipis dan garam dan tunggu hingga bau amis dari belut yang sedang Anda olah sekitar 15 hingga 20 menit kemudian gorenglah hingga belut mengering sesuai dengan selera Anda hingga matang.
3. Sembari menunggu belut, Anda bisa melakukan kegiatan lain seperti menghaluskan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula, garam dan penyedap rasa hingga menjadi satu dengan menggunakan cobek atau juga blender.
4. Kemudian tumislah semua bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga berbau harum. Setelah dirasa cukup matang, maka masukkanlah belut yang Anda telah sebelumnya ke dalam bumbu yang ditumis.
5. Aduklah bumbu dengan belut hingga rata.
6. Sajikan di atas piring.

Belut goreng khas Padang ini akan sangat nikmat apabila ditemani oleh nasi panas dan es jeruk yang segar. Sebaiknya untuk menemani makan belut ini Anda juga dapat membuat sambal pedas agar makanan yang Anda nikmati menjadi semakin nikmat dan nagih. Jangan lupa pula untuk menyediakan banyak nasi agar keluarga Anda juga bisa menambah makan mereka dengan leluasa. Menu ini sangat nikmat apabila Anda menikmatinya bersama keluarga bersama orang yang terkasih.

Beberapa hal yang perlu Anda perhatikan pula adalah ketika memasak menu ini Anda harus berhati-hati dalam menggunakan pisau, sebab belut memang memiliki kulit yang licin dan tentu saja ini akan membuat Anda kesusahan dalam memotong dari binatang yang kaya akan gizi ini. Gunakanlah pisau yang tajam agar proses mengolah Anda menjadi semakin dimudahkan. Untuk mengantisipasi adanya kecelakaan kerja di dapur maka jangan lupa untuk menyiapkan beberapa obat luka seperti perban, betadin atau juga obat merah.

Hal lain yang dapat Anda lakukan adalah Anda bisa secara langsung juga membeli belut dengan meminta tolong kepada penjualnya untuk memotongkan atau juga bisa Anda membeli belut yang telah dibakar sebelumnya, sehingga kelicinan belut yang akan Anda olah tidak begitu membahayakan tangan Anda untuk mengolah makanan licin dan lezat ini.

Cara Membuat Ikan Bawal Bakar Padang

Bawal memang menjadi salah satu makanan yang digemari meskipun ikan ini tergolong kecil dan memiliki banyak duri. Tetapi kekurangan itu tidak menyurutkan niat para pecinta dari ikan kurus ini untuk tidak menyantapnya. Olahan dari ikan bawal ini memang dengan mudah Anda dapatkan di berbagai rumah makan dari penyetan atau juga rumah makan dari warung makan Padang di seluruh Indonesia . Tetapi bagi Anda yang gemar dalam memasak di dapur maka olahan dari ikan ini justru menjadi tantangan tersendiri bagi para pengolahnya.

Bagi Anda yang ingin mengetahui bagaimana cara membuat ikan bawal bakar Padang yang gurih dan nikmat maka beberapa bahan yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut ini:

• Ikan bawal yang berukuran sedang sebanyak 2 ekor atau juga sesuai dengan selera Anda.
• Garam.
• Air dari perasan jeruk nipis.
• Bawang putih yang telah diparut sebanyak 2 sendok the.

Sedangkan untuk membuat saus Padang yang khas Anda perlu menyiapkan beberapa bumbu yang diantaranya adalah sebagai berikut ini:

• Margarin yang telah dilelehkan terlebih dahulu sebanyak 2 sendok makan.
• Cabai merah yang telah dihaluskan atau telah digiling sebanyak 2 sendok makan.
• Saus tomat instan botol sebanyak 3 sendok makan atau lebih.
• Bawang putih yang telah diparut sebanyak 2 sendok teh.
• Air dari perasan jeruk nipis.
• Garam secukupnya.

Setelah semua bahan yang Anda butuhkan dirasa telah cukup lengkap maka berikut ini adalah beberapa langkah untuk membuat ikan bawal bakar yang lezat dengan bumbu khas Padang adalah sebagai berikut ini:

1. Cucilah dengan bersih ikan bawal. Jangan lupa pula untuk membersihkan jeroan dari ikan bawal tersebut. Jika Anda tergolong sebagai seseorang yang tidak menyukai membersihkan ikan, maka Anda dapat meminta tolong penjual dari ikan tersebut untuk membersihkannya.
2. Setelah dirasa cukup bersih dan layak, maka Anda bisa menambahkan beberapa penghilang dari bau amis seperti garam, air dari perasan jeruk nipis, margarin serta bumbu dari bawang putih yang telah diparut sebelumnya.
3. Setelah ikan telah siap untuk dibakar, Anda bisa membuat beberapa bumbu saus Padang seperti yang telah ada di paparan di atas. Tinggal campurkan semua bahan menjadi satu kemudian Anda hanya tinggal membakar ikan di atas tungku atau api dengan olesan dari bumbu yang telah di campurkan.
4. Bakar dan baliklah ikan yang sedang Anda bakar agar tidak gosong. Berikan bumbu tersebut secara merata agar ikan yang Anda buat semakin nikmat.
5. Setelah dirasa cukup matang maka Anda dapat langsung menyajikan ikan tersebut di atas piring yang telah dilapisi oleh daun pisang sebelumnya agar menimbulkan cita rasa yang lebih nikmat.

Tips bagi Anda yang ingin memasak ikan ini adalah sebaiknya Anda juga bisa menggoreng terlebih dahulu ikan yang akan buat agar ikan menjadi lebih matang secara merata. Beberapa hal lain yang perlu Anda perhatikan juga adalah apabila Anda memang tidak ingin untuk menggorengnya terlebih dahulu maka Anda harus hati-hati dalam membolak balik ikan agar tidak hancur.

Sebagai pelengkap Anda juga bisa memakan ikan bawal bakar ini dengan ditemani oleh beberapa saus sambal seperti sambal terasi atau juga sambal bawang sesuai dengan selera Anda dan keluarga. Selain itu sebagai penikmat Anda juga dapat menambahkan beberapa lalapan seperti timun atau juga kol agar makanan yang Anda makan menjadi semakin nikmat.

Cara Memasak Ikan Lele Goreng Padang

Ikan berkumis memang biasanya diidentikkan dengan ikan lele. Selain karena ikan ini memiliki kumis yang sangat terlihat di samping bibirnya. Sebenarnya kumis yang dimiliki ikan ini juga bukan tanpa fungsi dan sebab. Kumis ini memiliki fungsi untuk mematil siapa saja pengganggu dari ikan licin berkulit ikan ini. Meskipun tergolong ganas tetapi tidak sedikitpun menyurutkan para penggemarnya untuk tidak menyantapnya sebagai teman lauk makan.

Bagi Anda yang ingin mengetahui mengenai bagaimana cara memasak ikan lele goreng Padang yang nikmat dan lezat, maka bahan yang perlu Anda gunakan adalah sebagai berikut:

• Lele yang masih segar sekitar 2 ekor atau lebih sesuai dengan selera Anda.
• Air dari perasan jeruk nipis sebanyak ½ sendok teh.
• Garam.
• Penyedap rasa.
• Gula.
• Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh saja.

Sedangkan bumbu lain yang harus Anda haluskan terlebih dahulu menggunakan blender atau juga cobek adalah sebagai berikut ini:

• Bawang putih sebanyak 2 siung.
• Ketumbar sebanyak ½ sendok the.
• Kunyit yang telah dibakar sebanyak kurang lebih satu ruas.
• Kemiri yang telah disangrai sebanyak 2 butir.
• Garam secukupnya dan juga penyedap rasa.

Beberapa bahan yang digunakan untuk membuat bumbu kremes agar lele Anda menjadi semakin nikmat, kriuk dan juga nagih adalah sebagai berikut:

• Rendaman dari bumbu lele sebanyak kurang lebih 150 mil.
• Kaldu ayam dalam bentuk bubuk atau saset sebanyak ¼ sendok the.
• Tepung beras sebanyak 40 gram.
• Tepung sagu sebanyak 10 gram.
• Garam secukupnya saja.

Setelah semua bahan telah siap, maka berikut ini adalah langkah untuk membuat lele goreng dengan khas Padang adalah sebagai berikut ini:

1. Cucilah lele hingga menjadi benar-benar bersih. Buanglah jeroan yang ada di dalam lele agar tidak menjadi pahit dan menjijikkan.
2. Setelah bersih Anda bisa melumuri lele yang telah bersih dengan menggunakan air dari perasan jeruk nipis dan juga garam hingga tercampur rata.
3. Sembari Anda menunggu lele hingga hilang bau amisnya, aduklah dengan rata merica bubuk, garam dan juga air serta dicampurkan dengan beberapa bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya.
4. Kemudian masukkanlah lele yang telah Anda bersihkan ke dalam rendaman bumbu selama kurang lebih sekitar 30 menit atau jika Anda ingin lebih merasuk maka lebihkan waktu perendaman.
5. Jangan lupa untuk mengaduk dengan rata bahan dari kremesan terlebih dahulu dengan air secukupnya.
6. Setelah semua perlengkapan dirasa cukup siap, maka masukkan terlebih dahulu lele yang akan digoreng ke dalam bahan kremesan ke dalam minyak goreng yang panas.
7. Gorenglah lele hingga kering sesuai dengan selera Anda.
8. Sajikan.

Lele tergolong mudah untuk diolah memang, tetapi Anda harus hati-hati memang karena kulit dari lele yang licin terkadang dapat membuat tangan Anda menjadi selip. Sehingga Anda jangan sampai melukai tangan Anda karena terlalu bersemangat membuat makanan yang nikmat ini. Selain itu sebaiknya jik Anda memang tidak pernah untuk mengolah lele yang benar-benar dalam keadaan hidup Anda bisa meminta pertolongan pada penjual dari lele tersebut untuk membunuh lele sebelumnya agar Anda tidak kaget dengan keadaan dari lele yang tergolong sangat hiperaktif dan justru membuat Anda ketakutan. Jangan sampai juga Anda terlewat untuk tidak memasak sambal yang menjadi pendamping dalam pembuatan dari menu lele yang akan Anda sajikan kepada keluarga.

Cara Masak Ikan Tenggiri Asam Pedas Padang

Asam pedas memang biasanya menjadi ciri khas dari rasa makanan Padang. Selain rasa pedas yang mendominasi, rasa asam juga ikut andil dalam percampuran rasa dari olahan ini. Biasanya olahan dengan bumbu asam pedas ini memang Anda dapatkan dengan berbagai macam olahan dari ikan seperti ikan kakap, ikan gurami dan berbagai ikan yang lazim untuk diolah dengan cara seperti ini. Tetapi pernyataan ini sepertinya menjadi salah karena di Padang, ada salah satu olahan dari bumbu ini tetapi menggunakan bahan baku dari ikan tenggiri.

Bagi Anda yang menginginkan untuk mengetahui mengenai bagaimana cara masak ikan tenggiri asam pedas Padang, maka berikut ini adalah bahan yang perlu Anda persiapkan terlebih dahulu diantaranya:

• Ikan tenggiri sebanyak kurang lebih 250 gram.
• Garam.
• Jahe yang telah dicincang halus.
• Air dari perasan jeruk nipis.

Sedangkan berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu dari asam manis yang diperlukan antara lain:

• Garam sebanyak ¼ sendok the.
• Bawang putih yang telah dicincang halus sebanyak kurang lebih 4 siung.
• Bawang merah yang juga telah dicincang halus sebanyak 2 siung.
• 1 buah tomat yang telah dibuang bijinya dan dicincang halus.
• Saus sambal botolan sebanyak 2 sendok makan.
• Saus tomat botolan sebanyak 2 sendok makan .
• 1 buah batang serai yang telah dimemarkan.
• Merica bubuk sebanyak ¼ sendok makan.
• Air sekitar 100 mil.
• Jahe yang telah dicincang halus.
• 2 lembar daun jeruk.

Setelah semua bahan di atas dirasa telah lengkap maka berikut ini adalah langkah yang perlu Anda lakukan:

1. Sebelumnya campurkanlah tenggiri dengan garam, air perasan jeruk nipis dan juga jahe yang telah dicincang halus agar bau amis dari ikan tersebut hilang selama kurang lebih 15 menit. Jika Anda menginginkan agar bau amisnya semakin hilang maka diamkanlah lebih lama.
2. Setelah itu siapkanlah minyak goreng dan tunggu hingga minyak goreng tersebut panas.
3. Kemudian masukkanlah ikan bawal tersebut ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang.
4. Setelah Anda angkat dan tiriskan, tumislah beberapa bumbu yang telah dituliskan di atas secara perlahan hingga aroma dari hasil masakan Anda menjadi harum. Untuk beberapa bahan seperti merica bubuk, perasan air jeruk nipis dan garam Anda bisa memasukkannya nanti.
5. Setelah semua bahan telah ditumis dan menimbulkan aroma, maka masukkanlah air ke dalam wajan tersebut secara perlahan hingga bahan Anda menjadi mendidih.
6. Kemudian baru masukkan ikan yang telah Anda goreng tadi ke dalam kuah asam manis yang Anda buat. Tambahkan beberapa bahan yang belum Anda masukkan seperti merica, jeruk nipis dan garam.
7. Cicipilah hasil dari masakan Anda, apabila kurang bumbu maka Anda bisa menambahkan garam lagi.
8. Sajikan di atas piring atau mangkok.

Bagi Anda yang membuat atau mengolah dari ikan tenggiri ini adalah seseorang yang memang jarang menghabiskan waktu di dalam dapur maka Anda sebaiknya lebih berhati-hati dalam menggunakan benda tajam seperti pisau untuk mencincang. Jangan sampai keinginan Anda untuk memasakkan menu special harus dibayar dengan rasa sedih dari keluarga Anda karena melihat Anda kesakitan terkena pisau. Gunakanlah pisau yang tajam, jangan tumpul agar lebih memudahkan pekerjaan Anda untuk cepat selesai. Menu ini sangat nikmat disantap dengan menggunakan nasi panas dan juga air es yang segar, selamat menikmati sist.

Cara Memasak Ikan Tenggiri Gulai Padang

Tentunya tak asing lagi bukan bagi anda semua jenis masakan Padang, apalagi hampir di setiap daerah anda bisa dengan mudah menemui kedai masakan padang, pilihannya sendiri juga bervariasi mulai dari aneka olahan yang berasal dari daging, hingga aneka masakan yang berasal dari ikan dan juga telur, namun tak bisa dipungkiri bahwa yang selalu menjadi favorit masyarakat adalah rendang daging. Masakan yang satu ini memang cukup enak, bahkan keenakannya sendiri sudah tersohor hingga ke seluruh dunia, namun juga tak bisa dipungkiri jika setiap orang memiliki lidah yang berbeda terkait dengan kuliner. Selain rendang ada juga yang mengatakan bahwa, gulai ikan tenggirilah yang memiliki rasa paling enak.

Olahan semacam gulai mungkin sudah tak asing lagi di telinga anda, namun cukup berbeda dengan jenis gulai yang lainnya dimana daging kambing menjadi bahan utama atau bahan dasar, untuk masakan pada sendiri ikan tenggirilah yang dijadikan sebagai bahan utama pembuatannya, rasanya tentu tak kalah dengan kambing, apalagi bagi anda yang tengah menghindari daging tersebut, tentunya jenis gulai yang satu ini bisa dijadikan sebagai pilihan paling tepat.

Selain membelinya dari berbagai macam kedai masakan padang yang ada, tak ada salahnya juga untuk mencoba membuat sendiri, mengingat untuk mengolah bahan masakan berupa daging tenggiri menjadi gulai yang sedap tidaklah sulit. Namun juga harus benar-benar diperhatikan bahwa untuk mendapatkan hasil yang maksimal anda harus menyiapkan bahan-baku yang benar-benar segar, apalagi untuk masalah daging ikan sendiri terkadang untuk beberapa daerah yang bukan pesisir memang terkendala akan hal tersebut. Tak apa membeli yang sudah mati, asalkan memilih yang masih segar, ciri-cirinya sendiri yaitu:

• Warna kulit masih cerah atau terang dan berkilau, bukan pucat
• Daging ikan terasa keras saat ditekan
• Mata ikan masih terlihat jernih dan juga cembung
• Bagian insang masih terlihat merah segar, bukan hitam
• Tidak mengeluarkan bau busuk dan masih tercium segar
• Lendir masih sedikit

Setelah mendapatkan bahan yang diinginkan dan yang paling segar, maka selanjutnya anda bisa secara langsung melakukan pengolahan, berikut ini resep membuatnya:

Bahan-bahan:

- 1 kg ikan tenggiri, iris-iris melintang
- 15 buah belimbing sayur atau belimbing wuluh
- Santan encer dan juga santan kental
- Cabe rawit sesuai selera
- 5 sdm minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, geprek
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt air asam jawa

Bumbu halus:

- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- Kemiri
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya

Cara memasak ikan tenggiri gulai padang:

• Lumuri potongan ikan tenggiri dengan air jeruk kurang lebih 1jam untuk menghilangkan bau amisnya.
• Haluskan semua bumbu halus yang diperlukan dan simpan pada wadah yang berbeda.
• Panaskan wajan dan tumis bumbu halus, tambahkan serai, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercium bau wanginya.
• Masukkan santan dan asam jawa, aduk rata.
• Tambahkan ikan dan juga belimbing saur, aduk rata dan biarkan ikan matang.
• Masukkan potongan cabai rawit, angkat dan sajikan.

Gulai ikan tenggiri masak padang anda sudah siap untuk disajikan, akan lebih nikmati jika anda menyantapnya bersama nasi putih hangat.

Cara Memasak Ikan Kembung Bakar Merah Padang

Bagi sebagian orang khususnya adalah ibu rumah tangga pasti memiliki kebingungan di dalam menentukan menu masakan apa yang akan dibuat saat ini. Hal tersebut sebenarnya sesuatu yang lumrah mengingat terkadang tidak semua anggota keluarga memiliki selera yang sama, utamanya adalah terkait dengan makanan. Belum lagi dengan perincian biaya yang harus dilakukan, dengan biaya yang terbatas terkadang cukup sulit bisa membuat makanan yang enak karena kreasinya juga terbatas. Bagi anda yang memang tengah kebingungan membuat menu masakan kali ini tak perlu khawatir karena salah satu kuliner asli padang berikut nampaknya bisa membantu anda.

Ikan kembung nampaknya bisa dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat menu masakan lezat kali ini, jenis ikan yang satu ini memang tidak mudah untuk mendapatkannya, namun bagi anda yang memang tinggal di tempat yang tak jauh dari pesisir bisa mendapatkannya. Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang kaya akan nilai gizi, sangat bagus bagi anda yang memang memiliki anak dalam masa pertumbuhan, tak hanya sarat akan nilai gizinya saja, namun dari segi rasa sendiri juga tak mengecewakan. Tak heran jika seandainya banyak diantara restoran ternama yang menjadikannya sebagai menu andalan mereka, salah satunya adalah untuk rumah makan padang sendiri.

Kedai yang ada hampir di seluruh wilayah Indonesia ini selalu mencantumkan salah satu menu masakan mereka yang terbuat dari ikan kembung merah, salah satunya adalah ikan kembung yang dibakar bersama bumbu-bumbu khas Padang. Tentunya sudah tak asing lagi bagi anda akan kelezatan masakan tersebut, apalagi penggunaan bumbunya juga tak main-main, yaitu penuh akan berbagai jenis rempah dan pastinya sangat enak. Namun selain dengan membelinya anda juga bisa membuat menu masakan tersebut sendiri, berikut ini resepnya, yaitu:

Bahan-bahan:

- 5 ekor ikan kembung merah, bersihkan dan juga iris pada beberapa bagian.
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara memasak ikan kembung bakar merah padang:

• Lumuri ikan kembung merah yang telah dibersihkan menggunakan air perasan jeruk nipis, hal ini berguna untuk menghilangkan bau amis dari ikan tersebut, lakukan selama kurang lebih 1 jam agar hasil maksimal.
• Haluskan bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, garam dan juga gula pasir.
• Panaskan wajah dan masukkan minyak, masukkan bumbu-bumbu halus tersebut, tumis hingga tercium harumnya.
• Masukkan ikan kembung di dalamnya dan aduk rata dengan bumbu hingga setengah matang kemudian angkat.
• Siapkan tempat pembakaran hingga menghasilkan bara api kemudian panggang ikan kembung tersebut di atasnya, olesi menggunakan sisa bumbu tersebut, biarkan matang lalu angkat dan sajikan.

Menu yang satu ini akan terasa lebih enak jika dimakan menggunakan sambal lado mudo, berikut ini cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 40 gram cabai hijau besar
• 100 gram cabai hijau keriting
• 3o gram tomat hijau
• 8 siung bawang merah

Cara membuat:

• Kukus semua bahan tersebut kemudian tumbuk kasar, goreng dalam minyak panas dan tambahkan garam, air juga air jeruk, angkat dan sajikan.

Cara Memasak Ikan Kembung Bakar Hijau Padang

Indonesia memang terkenal sebagai negara kepulauan dimana hampir setiap pulaunya selalu dibatasi dengan perairan, hal tersebut menjadikan negara ini kaya akan berbagai macam obyek wisata, tak hanya sebatas wisata alam berupa pantai, gunung atau yang lainnya, namun juga obyek wisata kuliner, siapa yang tak gemar dengan jenis wisata yang satu ini, apalagi selain mendapatkan kepuasan anda juga akan mendapatkan rasa kenyang dari berbagai macam menu masakan yang disantap. Mulai dari bagian paling timur hingga barat Indonesia semuanya memiliki beraneka macam kuliner khasnya sendiri, mulai dari pulau Jawa, Kalimantan, Sumatera, Sulawesi, Papua dan yang lainnya.

Dalam pulau-pulau tersebut nantinya masih ada beraneka macam suku yang berbeda lagi, dari berbagai macam perbedaan tersebutlah yang menjadikan negara Indonesia kaya akan berbagai macam kuliner khas, baik itu aneka masakan yang digoreng, makanan berkuah, kue-kue khas atau juga menu masakan utama bisa dengan mudah anda jumpai. Bahkan untuk mendapatkannya juga tak sulit, mengingat hampir di setiap tempat yang ada di Indonesia pastilah menjual aneka kuliner tersebut, dengan berbagai rasa dan juga harga. Namun diantara itu semua yang paling terkenal adalah rumah makan padang.

Baik itu di daerah-daerah terpencil maupun kota-kota besar anda bisa dengan mudah menjumpai kedai yang satu ini, beraneka menu masakan ditawarkan kepada anda, mulai dari aneka olahan dari daging sapi, ikan, ayam dan juga seafood, untuk kelezatannya sendiri memang sudah tak bisa diragukan lagi bahkan salah satu resepnya termasuk dalam makanan paling lezat di dunia. Bagi anda yang gemar makan olahan dari ikan kembung maka ada salah satu masakan khas padang yang wajib untuk dicoba, yaitu ikan kembung bakar hijau padang.

Masakan tersebut bisa dengan mudah anda jumpai pada rumah makan padang, namun selain dengan membeli anda juga bisa membuatnya sendiri, berikut ini resep masakan tersebut, yaitu:

Bahan-bahan:

- 5 ekor ikan kembung merah, bersihkan dan juga iris pada beberapa bagian.
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 sdm minyak untuk menumis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 200 ml liter santan dari ½ butir kelapa
- 2 sdt air asam jawa

Bumbu halus:

• 15 buah cabai hijau keriting
• 10 buah cabai hijau besar
• 7 buah cabai rawit hijau
• 3 buah tomat hijau, potong melintang menjadi 12 bagian
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara memasak ikan kembung bakar hijau padang:

• Lumuri ikan kembung merah yang telah dibersihkan menggunakan air perasan jeruk nipis, garam dan merica bubuk, hal ini berguna untuk menghilangkan bau amis dari ikan tersebut, lakukan selama kurang lebih 1 jam agar hasil maksimal.
• Haluskan bumbu-bumbu halus yaitu cabai hijau keriting, cabai hijau besar, cabai rawit, tomat dan juga bawang merah dan bawang putih. Namun jangan terlalu halus melainkan agar sedikit kasar agar teksturnya masih terasa.
• Panaskan wajah dan masukkan minyak, masukkan bumbu-bumbu halus tersebut, tumis hingga tercium harumnya. Masukkan santan dan biarkan hingga tumisan mengental.
• Lumuri ikan menggunakan bumbu yang telah ditumis tersebut, diamkan hingga kurang lebih 30 menit dalam lemari es agar bumbu bisa meresap sempurna.
• Siapkan pembakaran lalu bakar ikan di atasnya sambil sesekali dibalik dan diolesi menggunakan bumbu.
• Biarkan hingga matang, angkat lalu sajikan.

Cara Memasak Ikan Mas Bakar Padang

Mengunjungi suatu daerah tertentu tentunya memberikan pengalaman yang sangat berharga bagi anda, namun tak hanya itu selain dapat melihat-lihat keunikan dari daerah yang bersangkutan, melakukan sebuah wisata budaya juga akan memperkaya pengetahuan anda terkait dengan aneka kuliner dan juga tradisi. Satu memang yang wajib untuk dicoba dan tak boleh ketinggalan yaitu berwisata kuliner, ingat bahwa setiap daerah yang ada di Indonesia memiliki ragam budaya yang berbeda-beda, hal ini menjadi sebuah kekayaan yang tak ternilai harganya. Tak ada salahnya bagi anda untuk melihat dan merasakannya.

Namun dewasa ini untuk bisa merasakan wisata kuliner khas suatu daerah tertentu anda tak perlu jauh-jauh untuk datang ke daerah tersebut, lebih dari itu semua anda bisa merasakannya dengan membeli aneka masakan yang memang dijual hampir di setiap daerah yang ada di Indonesia, contohnya saja adalah kuliner khas padang. Sekarang siapa yang tak kenal masakan ini, mengingat ada banyak sekali yang mendirikan rumah makan padang hampir di setiap jalan, harga yang ditawarkan juga terbilang sama dengan rasa yang cukup lezat, anda bisa menemukan sesuatu yang beda dari olahan yang satu ini.

Masakan padang tak hanya terkenal adakan varian menunya, namun dari rasanya sendiri memang tak ada yang bisa menolak kelezatannya, jika anda berkesempatan datang tak ada salahnya melihat aneka bumbu yang digunakan untuk mengolah berbagai bahan-bakunya. Mulai dari bumbu-bumbu dapur yang biasa hingga aneka rempah digunakan untuk membuat masakan dengan rasa yang enak. Bahkan jika anda membeli salah satu menunya maka ada berbagai variasi di dalam satu menu, mulai dari sambal khasnya, sayuran dan juga berbagai pilihan olahan hewani, baik itu daging atau juga ikan.

Jika selama ini anda hanya mengenal masakan padang sebatas dengan membeli saja, maka tak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri, tak sulit bahkan terbilang mudah, salah satu menu andalan yang mudah dibuat dan bisa anda coba adalah ikan mas bakar Padang, berikut cara membuatnya, yaitu:

Bahan-bahan:

- 3 ekor ikan mas, bersihkan dan sayat pada beberapa bagiannya
- 100 ml santan kental dari ¼ butir kelapa
- 100 ml santan cair
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

- 2 buah kemiri, bakar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe, bakar
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap
- Garam secukupnya

Cara memasak ikan mas bakar padang:

- Cuci ikan hingga bersih lalu lumuri menggunakan perasan air jeruk nipis, hal ini berguna untuk menetralisir amis ikan, biarkan hingga kurang lebih 1 jam.
- Haluskan semua bumbu yang dibutuhkan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium wanginya, tambahkan daun jeruk, serai dan juga daun kunyit.
- Masukkan santai kental dan juga cair kemudian masak hingga mengental dan mendidih.
- Rebus ikan dalam bumbu hingga setengah matang kemudian angkat.
- Baluri menggunakan sisa bumbu dan bakar di atas arang yang panas. Bolak-balik beberapa kali hingga matang sempurna kemudian angkat dan sajikan.

Cara Memasak Ikan Mas Goreng Padang

Dengan berbagai macam bahan makanan yang ada mulai dari ikan, daging dan juga sayuran dengan pengolahan yang tepat pastilah akan menciptakan sebuah masakan yang sangat menggugah selera. Untuk bisa mengolahnya sendiri tentunya diperlukan keterampilan khusus dalam memasak, apalagi bagi anda yang suka berinovasi menciptakan berbagai macam menu baru. Bagi ibu-ibu di rumah salah satu kesulitan di dalam mengolah beraneka macam bahan makanan tersebut adalah karena kendala selera. Terkadang antara satu anggota keluarga dengan yang lainnya memang memiliki selera berbeda terkait dengan masakan, namun anda bisa menyiasatinya dengan membuat olahan yang memang disukai semua orang.

Tentunya banyak yang tak asing lagi dengan bahan masakan bernama ikan mas bukan, jenis ikan tawar yang satu ini bisa dengan mudah anda jumpai di pasaran dengan berbagai macam ukuran dan juga harga. Ikan mas merupakan salah satu bahan makanan favorit, alasannya karena selain enak kandungan gizi yang ada di dalamnya juga cukup tinggi, hampir semua orang menyukainya. Beraneka macam resep masakan juga bisa anda buat dengan mengandalkan ikan tersebut sebagai bahan baku utama, baik itu masakan yang direbus atau juga digoreng, namun sebelum itu anda juga harus tau bahwa tak semua ikan mas bagus untuk digunakan dan enak ketika dijadikan sebagai hidangan.

Untuk mendapatkan hasil yang lezat dan juga maksimal anda harus menggunakan bahan baku terbaik, yaitu ikan mas yang benar-benar masih segar, hal ini bisa anda dapatkan dengan membeli secara langsung ikan yang memang masih hidup ataupun mati namun benar-benar masih segar. Diantaranya adalah dengan melihat dari warna, kejernihan dan juga baunya, setelah mendapatkan bahan baku yang tepat selanjutnya adalah memilih resep yang akan dibuat. Ingat bahwa ada banyak sekali resep yang bisa anda buat dengan mengandalkan bahan berupa ikan mas, salah satunya masakan yang satu ini yaitu ikan mas goreng padang:

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan mas (500 gram), bersihkan dan sayat di beberapa bagian tubuhnya
- 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 50 ml air

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah

Cara memasak ikan mas goreng padang:

• Lumuri ikan mas yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya selama kurang lebih 1 jam dan sisihkan.
• Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih dan juga cabai.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu tersebut hingga tercium wanginya, masukkan merica bubuk, garam dan gula, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
• Tambahkan air dan aduk-aduk lagi hingga merata.
• Masukkan daun jeruk purut, saus sambal, saus tiram dan juga saus tomat, biarkan hingga mengental kemudian tambahkan irisan cabai rawit, angkat dan sisihkan saus tersebut.
• Panaskan minyak kemudian goreng ikan mas tersebut hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan kering, angkat lalu sajikan dalam piring.
• Tuangkan saus yang sudah dimasak tersebut ke atas ikan secara merata.

Silahkan diSajikan selagi masih hangat selamat menikmati.

Cara Memasak Ikan Gurame Pesmol Padang

Siapa yang tak kenal dengan bahan makanan bernama ikan gurame, jenis ikan yang satu ini bisa dengan mudah anda jumpai di pasaran, namun harga yang ditawarkan juga cenderung mahal mengingat rasanya sendiri sangat enak dan ketersediaanya yang cukup terbatas. Anda bisa menjadikan ikan tersebut sebagai bahan utama dari menu masakan yang akan dibuat kali ini, ada begitu banyak pilihan jenis resep apa yang akan anda buah dengan mengandalkan ikan gurame sebagai bahan utamanya, mulai dari masalah tradisional hingga aneka olahan kontinental, namun pertimbangkan pada selera dan juga biaya.

Ikan gurame sendiri merupakan jenis ikan air tawar yang kaya akan gizi di dalamnya, bahkan jika sudah berbicara mengenai rasa maka ikan ini merupakan yang paling enak dibandingkan dengan ikan penghuni perairan tawar yang lain, namun selain itu dari segi daging juga sangat tepat dengan duri yang sedikit. Hal tersebut memudahkan anda dalam melakukan pengolahan. Bagi anda yang menyukai jenis masakan tradisional tak ada salahnya untuk memilih-milih resep mana yang sekiranya cocok untuk mengolah bahan makanan yang satu ini, mulai dari aneka pilihan resep masakan Jawa, Sunda, Bali dan juga Padang ditawarkan, salah satunya mungkin bisa dijadikan sebagai pilihan.

Bagi anda yang menggemari aneka olahan gurame menjadi pesmol maka diantara resep cianjur dan juga padang bisa dijadikan sebagai pilihan utama, mengingat dua daerah ini memang memiliki resep yang serupa, hanya saja untuk rasa berbeda. Untuk rasa yang ditawarkan memang antara resep cianjur dan juga padang memiliki cita rasa yang sama-sama khas, namun bagi yang lebih menyukai bumbu berlimpah dan kaya akan rempah nampaknya resep ikan gurame pesmol padang bisa dijadikan sebagai pilihan paling tepat. Nah berikut ini cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 3 ekor ikan gurame, bersihkan, kerat sisiknya dan sayat pada beberapa bagian
- 2 sdt gula pasir
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 buah tomat, iris menjadi 8 bagian
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu instan
- 20 cabai rawit, iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, bakar
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe

Cara memasak ikan gurame pesmol padang:

• Setelah ikan gurame dibersihkan selanjutnya anda bisa melumurinya dengan menggunakan perasan air jeruk nipis secara merata, biarkan hingga kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan bau amis dari ikan tersebut.
• Siapkan bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan juga jahe, kemudian haluskan.
• Panaskan minyak dan goreng ikan gurame sampai berwarna kecoklatan dan kering, sisihkan dalam wadah yang berbeda.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium wanginya, masukkan air dan aduk hingga rata, biarkan beberapa saat lalu tambahkan garam juga kaldu instan.
• Masak hingga harum dan masukkan ikan gurame ke dalamnya, biarkan hingga semua bumbu terserap dan habis.
• Tambahkan bahan pelengkap yaitu irisan tomat, cabai rawit, cabai merah dan daun bawang.
• Setelah dirasa semua bumbu meresap sempurna dan juga mengental anda bisa mengangkat dan menyajikannya.

Masakan tersebut akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat, selamat menikmati hidangan gurame pesmol padang.

Cara Memasak Gulai Ikan Mas Padang

Dibandingkan dengan daging merah kebanyakan diantara masyarakat lebih menyukai masakan yang berasal dari ikan, hal ini terkait dengan berbagai macam alasan, mulai dari rasa hingga kandungan lemak yang ada di dalamnya. Tak bisa dipungkiri bahwa selama macam daging yang berasal dari unggas maupun hewan memamah biak selalu mengandung lemak di dalamnya, hanya saja dalam jumlah yang berbeda, bahkan selain dengan adanya lemak juga tak menutup kemungkinan bahwa kandungan kolesterol dalam daging tersebut juga terbilang cukup tinggi, apalagi untuk jenis daging kambing, sehingga kemudian banyak diantara masyarakat yang berpindah mengonsumsi ikan.

Jenis-jenis ikan sendiri ada banyak sekali, mulai dari ikan air tawar, air payau dan juga ikan air laut, dimana di setiap tempat hidupnya tersebut masih terbagi lagi dalam ratusan jenis berbeda-beda. Namun karena kebanyakan diantara masyarakat tidak tinggal di daerah pesisir, jenis ikan air tawar menjadi pilihan utama yang dijadikan sebagai bahan untuk beraneka macam olahan. Tentunya anda sudah tidak asing lagi dengan jenis ikan air tawar bernama ikan mas bukan, ikan yang satu ini memang memiliki warna yang mencolok, antara kuning hingga kemerah-merahan dan cukup banyak diperjual belikan di pasaran.

Ada berbagai macam olahan yang bisa anda buat hanya dengan mengandalkan bahan baku berupa ikan mas tersebut, diantaranya adalah jenis makanan berkuah. Tentunya anda sudah tak asing lagi dengan makanan bernama gulai bukan. Menu makanan yang satu ini biasanya lebih identik dengan daging-dagingan khususnya adalah daging kambing, namun anda juga bisa berkreasi dengan membuat gulai berbahan dasar ikan mas, tentunya bukan jenis gulai biasa, namun gulai ikan mas khas padang, berikut ini cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan mas, cuci bersih
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- 2 buah asam kandis
- 750 ml santan dari ½ butir kelapa
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 4 sdm cabai giling siap pakai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 cm lengkuas

Cara memasak gulai ikan mas padang:

• Setelah ikan mas dibersihkan selanjutnya anda bisa melumurinya menggunakan garam dan juga air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan hingga kurang lebih 1 jam dalam kulkas.
• Haluskan bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, jahe, kunyit dan juga lengkuas, namun jangan terlalu halus.
• Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bumbu halus tersebut aduk-aduk hingga tercium wanginya, kemudian tambahkan asam kandis, serai, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
• Masukkan ikan ke dalam tumisan dan campur hingga rata, namun hati-hati jangan sampai ikan menjadi hancur. Tuangkan santan ke dalam masakan dan aduk hingga semua tercampur dengan rata.
• Kecilkan api dan tunggu hingga masakan mendidih, tambahkan garam dan penyedap rasa kemudian aduk lagi hingga merata.
• Tunggu hingga santan mendidih dan ikan mas di dalamnya empuk, kemudian angkat dan sajikan.

Menu masakan tersebut juga bisa dengan mudah anda jumpai pada beberapa rumah makan padang, namun lebih hemat dan enak jika membuatnya sendiri.

Cara Memasak Gurame Asam Manis Padang

Bagi Anda pecinta dari makanan ikan tentu saja tidak akan pernah lepas atau juga tidak mungkin untuk tidak mengenal mengenai ikan gurame. Ikan ini tentu saja akan membuat siapa saja yang menyukai ikan atau juga tidak merasa alergi apabila mengkonsumsi ikan tersebut. Bagi Anda yang mengaku pecinta ikan ini maka jangan mengaku pecinta jika belum pernah mencicipi bagaimana rasanya ikan gurame ini untuk di masak dengan saus asam manis dari Padang.

Memasak bagi sebagian orang memang dirasa cukup menyenangkan. Tidak terkecuali adalah memasak makanan amis seperti gurame ini. Gurame sendiri merupakan salah satu cara seseorang untuk memuaskan hasratnya dalam menikmati makanan. Bagi Anda yang ingin memasak ikan gurame dengan nuansa khas Padang maka Anda dapat juga mengolahnya dengan membuat menu gurame yang diolah dengan cara asam manis. Berikut ini adalah bahan yang diperlukan sebelum Anda memasak gurame asam manis khas Padang:

• Ikan gurame segar, kemudian potonglah menjadi filet dan panjang.
• Perasan dari jeruk lemon sebanyak satu sendok.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• Minyak goreng kelapa sawit.
• Tepung terigu sekitar 50 gram.
• Tepung maizena sebanyak 25 gram.
• Kaldu ayam bubuk.
• Merica secukupnya.

Untuk bumbu saus Padang yang akan Anda buat maka bumbu lain yang perlu untuk dipersiapkan diantaranya adalah sebagai berikut:

• Bawang bombay sekitar setengah saja.
• Bawang putih yang dicincang kasar.
• Cabai kering yang dicincang halus secukupnya sesuai selera.
• Saus sambal cabe instan.
• Saus sambal tomat instan.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Buah nanas yang dipotong-potong.
• Daun bawang yang diiris miring.
• Air sekitar 200 mil.
• Setengah sendok dari tepung sagu dan air makan.
• Seperdelapan sendok teh cuka.
• Minyak goreng.

Setelah semua bahan telah disiapkan maka berikut ini adalah Cara memasak gurame asam manis Padang:

1. Sebelum diolah maka ikan gurame yang akan Anda masak perlu dilumuri terlebih dahulu sebelumnya dengan air perasan jeruk nipis, merica bubuk dan garam secukupnya selama kurang lebih 15 menit.
2. Setelah 15 menit maka Anda bisa langsung menggorengnya di atas wajan yang berisi minyak panas sampai ikan tersebut matang dan kering, sesuai dengan selera Anda.
3. Setelah digoreng, Anda bisa memulai untuk menumis saus yang akan dijadikan sebagai lumuran dan pelengkap dari sajian makanan Anda.
4. Cara membuat sausnya juga cukup mudah yaitu dengan menggoreng bawang bombay, bawang putih, dan juga cabai ke dalam masakan sampai harum. Gunakanlah cabai yang lumayan banyak agar nuansa Padang yang akan Anda dapatkan juga akan kuat.
5. Setelah itu tambahkan pula saus tomat, garam, saus cabai, gula dan merica bubuk sampai rata.
6. Setelah dirasa cukup matang maka Anda dapat memasukkan daun bawang dan juga nanas ke dalam masakan Anda. Untuk mengentalkan saus yang Anda buat maka Anda bisa menambahkan larutan dari tepung sagu ke dalam adonan dan saus yang Anda buat. Jangan lupa pula untuk menambahkan cuka agar makanan saus Anda semakin menggugah selera.

Kemudian setelah semua dirasa cukup siap, maka Anda dapat menyandingkan gurame yang telah Anda goreng dengan saus asam manis yang telah dibuat sebelumnya. Untuk mempermanis Anda juga bisa menambahkan beberapa pemanis di piring Anda seperti tomat ceri, seledri dan juga selada yang akan mempercantik penampilan dari ikan lezat ini.

Cara Memasak Ikan Salmon untuk Ibu Hamil

Menjadi seorang ibu hamil atau sedang hamil, tentu saja membutuhkan extra nutrisi dan vitamin yang lebih dari yang lainnya. Dimana, ibu hamil lebih cenderung tidak menyukai makan ataupun minum, padahal, mereka membutuhkan nutrisi yang lebih untuk dirinya dan sang janin. Bahkan, konsumsi di masa kehamilan mempunyai pengaruh penting terhadap perkembangan janin, termasuk optimasi otaknya. Dalam artian, bisa menjadikan otak tersebut lebih berfikir kritis apabila mendapatkan supplement khusus.

Sebenarnya, itu bukanlah nutrisi khusus, tapi menu biasa yang bisa dikonsumsi oleh semua orang. Menu tersebut ialah Ikan Salmon, sebuah Ikan yang kaya akan vitamin, protein, omega, dan beberapa unsur baik lainnya, yang mempunyai pengaruh baik bagi perkembangan otak sang bayi. Untuk itulah, para ibu hamil pun menginginkan konsumsi Ikan tersebut agar anaknya nanti menjadi pandai. Hal ini pun dikarenakan nutrisi yang dikandungnya sangat bagus untuk stimulasi otak, terutama kandungan protein dan omega yang tinggi.

Dalam hal ini, seorang ibu hamil tidak boleh mengkonsumsi Ikan Salmon secara sembarangan, terlebih lagi konsumsi dalam jumlah yang banyak. Hal itu hanya akan membahayakan sang ibu dan janin. Untuk itulah, terdapat pengolahan khusus pada menu tersebut, yaitu dengan bahan dan cara memasak yang berbeda. Berikut ini adalah proses yang baik untuk menyajikan menu Ikan Salmon, bagi ibu hamil, yang dimulai dari menu utama itu, dan ditambahkan bahan lain, seperti:

- Ikan Salmon yang diiris secara kotak-kotak atau terserah dalam ukuran kecil, lalu cuci hingga bersih (300 gram).
- Bawang putih (1 siung).
- Wortel yang diiris kecil dan tipis (2).
- Kentang (2 buah).
- Daun bawang (2 batang).
- Air kaldu ayam (300 ml).
- Garam halus (1/2 sdt).
- Gula pasir (1/2 sdt).
- Air putih secukupnya.

Setelah bahan-bahan tersebut dalam keadaan oke dan siap, kini Anda bisa melanjutkan pada proses pemasakan yang benar. Berikut ini adalah cara memasak Ikan Salmon untuk ibu hamil, yaitu:

- Gunakan air bersih tersebut untuk meredam Ikan Salmon di dalam sebuah wadah, rendamlah kurang lebih 15 menit.
- Panaskan air putih, setelah merendam Ikan tersebut, masukkanlah pada air panas tersebut sebentar saja, lalu tiriskan.
- Masukkanlah Kaldu tersebut dalam panci, dan dipanaskan sampai mendidih.
- Lalu masukkan, irisan Wortel, irisan Kentang, irisan Daun Bawang, irisan Bawang putih, lalu aduk pelan-pelan agar bumbu merata, tunggu hingga mendidih juga.
- Setelah itu, masukkan Ikan Salmon tersebut pada panci itu dalam api yang sedang. Aduk pelan-pelan-pelan saja.
- Bila telah mendidih juga, barulah garam dan gula bisa dimasukkan, dan diaduk lagi hingga kedua bahan terakhir itu menyatu dengan semua bahan tersebut.
- Setelah matang, Ikan Salmon tersebut siap untuk dihidangkan.

Langkah-langkah tersebut, bisa Anda olah dengan hati-hati, agar nantinya masakan tersebut baik untuk Ibu hamil. Menu itu pun cocok pula untuk dijadikan lauk dengan nasi putih dalam keadaan hangat. Dan kini, ibu hamil pun bisa mengkonsumsi makanan yang baik serta bermanfaat lebih bagi sang buah hati. Dari sini, yang lebih penting ialah dari segi keamanan konsumsi baginya, yang nantinya baik untuk keduanya.

Sebagai ibu hamil, memang tidak semuanya menyukai menu tersebut. Tapi Anda bisa mencobanya, karena menu tersebut sangat baik dan penting bagi bayi. Apalagi nutrisi saat dalam kandungan mempunyai pengaruh yang besar dari pada nutrisi yang diberikan ketika sang buah hati telah tumbuh besar. Karena pada usia itu, manfaat dari menu ini tidak terlalu berkesan.

Resep Ikan Bumbu Kuning

Penyuka dan penikmat makanan sunda? Pasti anda penasaran dengan resep ikan bumbu kuning yang begitu nikmat untuk disantap di siang hari. Tetapi tetap saja banyak dari kita yang merasa tidak yakin dengan masakan kita sendiri. Alasan utamanya tentu karena ketika memasak sendiri rasanya tidak selezat masakan restoran. Padahal sebenarnya jika mau sedikit mengulik rahasianya, anda dapat menemukan kelezatan masakan restoran pada masakan anda sendiri.

Rahasia pertama dari masakan ini tentu bahan yang digunakan. Jika yang anda ketahui bahwa bahan masakan ini hanyalah dari ikan laut, tanpa mengetahui apa jenisnya. Berikut ini adalah beberapa jenis ikan yang biasa digunakan dalam resep yang disajikan oleh restoran-restoran terkenal:

·      Ikan gabus,

·      Ikan tongkol,

·      Ikan lele,

·      Ikan bawal,

·      Ikan gurame.

Jika anda cermati, jenis ikan diatas tidak hanya ikan-ikan air tawar tetapi juga ikan laut. Baik ikan tawar maupun ikan laut, dua-duanya dapat menjadi masakan yang lezat dikecap lidah. Namun yang pasti anda harus tau cara mengolahnya. Dua-duanya membutuhkan kucuran air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis maupun lendir yang ada pada ikan.

Kali ini kita kasih resep Khusus untuk lele, ada beberapa resep yang memberikan saran untuk menggoreng lele dengan tepung berbumbu dulu sebelumnya. Setelah rahasia memasak ikannya, berikut ini akan diberikan bumbu-bumbu yang harus anda siapkan untuk membuat masakan semakin nikmat, yaitu:

1.     Serai 1 batang dan lengkuas sepanjang 1 cm, dimemarkan.

2.     Daun salam 1 lbr, cabe merah dan hijau masing-masing 1 buah dan diiris kasar.

3.     Bawang putih 1 butir dan diparut, dan garam 1 sendok teh.

4.     Jeruk nipis 3 sendok makan atau secukupnya.

5.     Dihaluskan : kemiri 4 btr, kunyit 2 cm, jahe 1 cm, cabe merah 2 buah, bawang merah 6 siung, bawang putih 4 siung.

Setelah menyiapkan bumbu dan bahan-bahan diatas, jangan lupa untuk menyiapkan air secukupnya. Dalam menu ini, sebelum ikannya dimasak baik dengan dibakar atau digoreng terlebih dahulu, lebih dulu campurkan dengan bahan 2 sampai 4. Fungsinya tentu untuk membuat ikan semakin gurih dan juga menghilangkan amis baunya. Berikut ini langkah-langkah memasak ikan bumbu kuning secara lengkap:

-   Setelah ikan dicampur dengan ketiga bahan tadi, maka setelah itu tinggal anda goreng ataupun bakar. Baik menggunakan tepung juga tidak masalah, tinggal digulung-gulung dengan tepung dan digoreng. Namun ada baiknya sebelum digoreng atau dibakar, setelah dicampur dengan ketiga bahan diatas, ikan tersebut didiamkan dulu antara 10-15 menit.

-    Untuk bahan nomor 1 dan 5, tumis sampai harum dan tambahkan air lalu didihkan. Setelah itu baru masukkan ikan. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Tunggu hingga bumbu meresap dan sedikit asat kemudian matikan api dan angkat wajan.

Terkadang banyak dari para ibu yang ketika merasa tidak percaya diri dengan rasa dari masakan ini menambahkan penyedap rasa pada masakan. Padahal sejatinya yang perlu hanyalah menambahkan garam dan gula secukupnya sampai masakan terasa nikmat. Untuk menambah masakan semakin gurih, bisa ditambahkan kemiri. Namun anda harus ingat, jika terlalu banyak juga akan membuat masakan sedikit agak getir. 

Cara Memasak Ikan Salmon Untuk Bayi

Ikan salmon merupakan bahan makanan yang banyak mengandung gizi, selain disajikan untuk orang dewasa, banyak juga resep cara memasak ikan salmon untuk bayi, pemberian ikan salmon untuk bayi memiliki banyak sekali manfaat karena dapat membantu mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangannya, tetapi hanya boleh diberikan kepada bayi berusia diatas 6 bulan yang sudah mulaibisa mencerna makanan semi padat, pada usia tersebut juga menjadi masa-masa emas anda agar kecerdasan bisa berkembang secara maksimal, jadi kebutuhan akan gizinya harus seimbang.

Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak mengndung asam lemak dan Omega-3, kandungan Omega-3 inilah yang sangat bermanfaat bagi tubuh, selain untuk pertumbuhan juga bisa membantu perkembangan otak bayi, tak heran jika banyak produk-produk pertumbuhan untuk anak yang beredar di pasaran mengandung minyak ikan salmon, tetapi ada baiknya jika membuat olahan ikan salmon untuk anak sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

-  50 gram ikan salmon, rebus dan haluskan

-  2 sendok makan tepung hunkwe

-  1 buah wortel, parut

-  20 gram keju, parut

-  Air secukupnya.

Cara memasak:

1.Campurkan ikan salmon yang telah halus dengan tepung hunkwee dan juga wortel, masukkan air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan kekentalan yang pas.

2.Masak didalam panci sambil diaduk-aduk, tunggu sampai mendidih.

3.Angkat saat sudah matang, tambahkan parutan keju di atasnya.

Tips, pastikan harus dalam keadaan yang bersih, semua peralatan dan bahan-bahan bersih dan steril, untuk penyajiannya juga jangan sampai dingin berikan pada bayi saat masih hangat kuku, bubur ikan salmon tersebut bisa anda buat sendiri di rumah, cukup mudah bukan. Untuk mengotimalkan pertumbuhan bayi anda juga bisa dengan memberikannya makanan pendamping asi yang lainnya, seperti buah dan jiga biskuin yang cocok untuk bayi. Hal lain yang tak kalah penting adalah pemberian asi harus terus dilakukan sampai paling tidak berusia satu tahun.

Cara Memasak Ikan Salmon

Salmon merupakan salah satu jenis ikan laut yang menjadi kegemaran masyarakat, karena selain enak juga banyak mengandung gizi seperti protein, omega-3, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, selenium dan berbagai macam zat bermanfaat lainnya. Bagi masyarakat Jepang lebih suka menyantap salmon mentah sebagai isi sushi maupun sashimi, sebenarnya boleh saja, tetapi bagi ibu hamil sebaiknya menghindari salmon mentah akan lebih baik jika memasaknya sampai benar-benar matang, untuk menghindari adanya bakteri yang berbahaya bagi kandungan, banyak cara memasak ikan salmon yang bisa anda lakukan, mulai dari menggoreng, merebus maupun memanggang.

Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak ada baiknya jika anda menggunakan ikan salmon segar, berikut ini kiat untuk memilihnya:

· Pilih daging salmon yang berwarna merah atau orange.

· Ikan salmon yang segar saat anda tekan maka akan cepat kembali ke bentuk semula, jika tidak maka sudah ada campuran bahan pengawet di dalamnya.

· Lihat insangnya, ikan yang segar insangnya masih berwarna merah dengan mata yang masih jernih.

Jika anda tertarik untuk membuat olahannya, berikut resepnya yang enak sebagai sup:

Bahan-bahan:

-  300 gram ikan salmon, cuci bersih dan potong dadu

-  ½ buah bawang bombay, iris tipis

-  2 buah wortel, potong kecil-kecil

-  2 buah kentang, potong dadu

-  1 buah bawang putih, memarkan

-  2 buah daun bawang, iris tipis

-  Penyedap rasa secukupnya

-  ½ sdt garam

-  ½ sdt gula

-  Air secukupnya

Cara memasak:

1.Masak daging salmon sebentar ke dalam air mendidih dan tiriskan.

2.Rebus wortel, bawang bombay, kentang sampai empuk, kemudian masukkan daum bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam dan gula secukupnya.

3.Masukkan rebusan daging salmon tersebut, dan lanjutkan memasak sampai matang dan sajikan.

Resep tersebut bisa anda coba di rumah, sup ikan salmon sangat baik untuk ibu hamil, karena kandungan nutrisi yang ada di dalamnya bisa membantu memaksimalkan perkembangan bayi yang ada di dalam kandungan asalkan cara memasaknya juga benar.

Cara Memasak Sarden Yang Enak

Tentunya sudah banyak dari anda yang tau olahan ikan laut yang satu ini, yaitu sarden, sarden merupakan ikan yang dikalengkan dengan berbagai pilihan rasa, bahan makanan yang satu ini memiliki rasa yang tak kalah enak dengan ikan segar lainnya, anda bisa dengan mudah menjumpainya di pasaran dengan berbagi merek dan harga yang bervariasi, untuk mendapatka rasa yang enak tentunya anda tidak hanya menghangatkan dan langsung memaknnya, melainkan ada cara memasak sarden yangenak dengan ditambah beberapa bumbu tertentu.

Sebelum memasaknya ada beberapa tips yang harus anda ketahui saat memasak bahan makanan yang satu ini yaitu, jangan terlalu sering mengaduk agar ikan tidak mudah hancur, anda juga bisa menambahkan air untuk mengatur kekentalan, dan hati-hati saat membuka kalengnya agar tidak tergores.

Bahan-bahan:

- 5 buah bawang merah, iris tipis-tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis

- 1 cm jahe, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 5 buah cabai merah, iris

- 3 buah cabai rawit, iris

- 2 lembar daun bawang, iris tipis-tipis

- 1 buah tomat, iris menjadi enam bagian

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1.Buka kaleng sarden dan keluarkan isinya.

2.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, cabai rawit dan juga jahe.

3.Tambahkan serai dan juga sarden , aduk perlahan-lahan sampai rata jangan sampai ikan yang ada di dalamnya hancur.

4.Masak sampai kuah mengental dan tambahkan potongan tomat dan daun bawang, jangan lupa masukkan gula dan garam sesuai selera, biarkan hingga matang dan sajikan.

Itulah resep sarden cukup mudah bukan. Sebenarnya untuk memasak sarden kalengan tidak dibutuhkan keterampilan khusus anda juga bisa berinovasi dengan menambahkan berbagai bahan masakan yang disukai, seperti potongan tahu misalnya. Meskipun banyak yang menghindari makanan kalengan tetapi jangan salah, sarden kalengan ternyata juga mengandung gizi yang baik bagi tubuh.