Cara Memasak Kerang Goreng Mentega Spesial

Anda yang sering mengkonsumsi makanan berjenis seafood, tentu sudah tidak asing dengan kerang yang sering diolah menjadi berbagai resep masakan berbeda-beda. Rasanya yang gurih dan khas, memang menimbulkan cita rasa tersendiri. Disamping enak disantap sebagai bahan olahan makanan, ternyata kerang juga mengandung banyak protein berupa asam amino serta asam lemak atau omega 3 yang sangat baik untuk nutrisi tubuh. Meskipun tidak sebesar yang terdapat dalam ikan salmon, namun berdasarkan penelitian, kerang juga baik untuk mempertahankan fungsi jantung.

Pada kesempatan kali ini, akan coba dipaparkan bagaimana variasi mengolah kerang secara sehat dan aman sehingga bisa memberikan manfaat maksimal bagi tubuh. Dengan menggunakan bahan mentega sebagai salah satu bahan utama campuran nya, maka resep ini bisa dipanggil dengan kerang goreng mentega. Adapun sebelum mulai memasak resep ini, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan, yaitu:

Bahan masakan utama, terdiri atas:

- Kerang hijau yang sudah dikupas sekitar 300 gram,
- Air perasan jeruk nipis, 1 sendok teh,
- Garam secukupnya (sesuai selera),
- Minyak goreng seperlunya.

Bahan untuk celupan kerang, terdiri dari:
- Putih telur ayam cukup 1 butir ditambah dengan 250 gram tepung beras,
- Air masak 150 ml,
- Daun bawang cukup 1 atau 2 batang diiris-iris halus,
- Kucai cukup 3 tangkai kemudian dipotong kecil-kecil,
- Garam dan merica bubuk sedikit saja (sesuai selera),
- Kaldu ayam berupa bubuk cukup ¼ sendok teh.

Bahan saus yang nanti dilumurkan, terdiri atas:

- Bawang putih 2 siung, memarkan kemudian dicincang kasar,
- Bawang bombay 1 buah, dipotong-potong memanjang,
- ½ sendok teh kecap inggris,
- 1 sendok makan kecap manis,
- 2 sendok makan saus tomat,
- 1 sendok makan saus tiram,
- ¼ sendok teh garam dan merica bubuk,
- 150 ml air masak,
- 50 gram mentega atau margarine untuk menumis,
- ½ sendok makan air perasan jeruk limau segar.

Adapun untuk cara memasak kerang goreng mentega ini anda tidaklah harus ahli, namun lakukan beberapa cara berikut, yaitu:

1. Sebelum dimasak, lumuri kerang yang sudah dikupas dengan perasan air jeruk nipis yang dicampur dengan garam lalu diamkan 20 menit,
2. Setelah itu masukkan kerang dalam bahan celupan yang sudah dicampur lebih dahulu,
3. Goreng kerang tersebut pada minyak yang tidak terlalu panas hingga terlihat matang, setelah itu angkat dan tiriskan,
4. Lelehkan mentega dalam wajan, kemudian tumislah bawang bombay dan bawang putih hingga tercium bau harum,
5. Segera masukkan kecap manis dan inggris, saus tomat dan tiram, serta garam dan juga merica bubuk, kemudian aduk dengan merata pada api sedang,
6. Setelah tercampur rata masukkan air dan aduk-aduk hingga mengental, lalu masukkan kerang hingga berbalutkan bahan saus kemudian angkat.

Untuk penyajiannya, anda bisa langsung sajikan dengan sedikit diberi perasan jeruk limau dan juga taburan wijen agar memiliki cita rasa khas dan tidak mempunyai bau khas biota air. Sajian resep ini akan sangat nikmat bila dihidangkan panas-panas dengan nasi putih yang hangat pula, sehingga pasti akan dapat menambah selera makan anda menjadi lebih banyak.

Pengolahan kerang yang tepat sebelum dimasak adalah dengan membersihkan nya terlebih dahulu pada air yang mengalir. Bila anda membeli kerang yang masih bercangkang, masaklah terlebih dahulu hingga panas dan cangkang terbuka, kemudian anda bisa dengan mudah mengambil daging kerang tersebut.

Cara Memasak Kerang Goreng Mentega

Memasak, mungkin saja bisa dilakukan oleh setiap orang, tapi mengenai rasanya tidaklah bisa sama dengan rasa yang dikategorikan lezat. Bahwasannya dalam memasak pun mempunyai rahasia dan tips-tips tersendiri agar olahan tersebut tidak hanya sekedar enak, tapi juga oke. Sebuah rasa yang menjadikan lidah sebagai perasa tidak merasakan bosan untuk memakannya. Tentu saja hal ini tidaklah mudah, bukan? Seperti halnya dalam mengolah Kerang, yang mana makanan dari Seafood ini tidaklah mudah untuk diolah dengan sembarangan.

Dalam memasak kerang, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan yang lainnya, sebagai campuran utama ataupun sebagai bumbu yang lengkap. Bahan-bahan tersebut, ialah:

- Kerang hijau yang masih segar tanpa cangkang (500 gram).
- Mentega (200 gram).
- Tepung kanji (2 sdt).
- Merica bubuk (1/4 sdt).
- Garam halus secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
- Air secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
- Bawang putih (5 siung).
- Bawang merah (5 siung).
- Kunyit (2 cm).
- Kemiri sangrai (2 butir).

Bahan-bahan di atas merupakan bahan utama sekaligus bahan pelengkap., yang nantinya akan diolah menjadi Kerang goreng mentega yang lezat. Seperti yang kita tahu, bahwa Kerang bisa diolah dengan ragam menu tambahan yang lain, seperti Mentega tersebut. Dengan perpaduan bahan, maka akan menciptakan kreasi rasa yang lebih beragam dan sempurna, sangat cocok untuk Anda yang ingin coba, dan menjadi menu istimewa untuk dihidangkan bersama keluarga di rumah.

Setelah menyiapkan bahan tersebut dengan lengkap dan telah dicuci terlebih dahulu, selanjutnya ialah memasaknya. Berikut ini ialah cara memasak kerang goreng mentega, yaitu:

- Pertama-tama, Kerang di cuci lalu dimasak dengan air hingga mendidih, supaya empuk.
- Siapkan Mentega, Tepung kanji, Merica bubuk, Garam, Penyedap rasa yang telah diaduk secara merata. Bahan tersebut termasuk bumbu utama, jadi usahakan aduk merata lalu tuangkan Kerang itu, dan diletakkan dalam satu wadah.
- Tumbuk Bawang putih, Bawang merah, Kunyit, Merica dan Garam, setelah tercampur, tuangkan sedikit air, lalu aduk.
- Tuangkan tumbukan bumbu tersebut ke dalam wadah tersebut, dan aduk hingga merata, jangan sampai terlalu encer.
- Diamkan selama 10 menit, agar bumbu tersebut meresap ke dalam Kerang, lalu tumis dengan sedikit minyak.
- Masak dengan api yang sedang saja, agar tidak mudah gosong.

Langkah tersebut, bisa Anda terapkan dengan mudah, bukan? Di sini, memilih Kerang hijau atau Kerang yang lain tidak menjadi masalah. Namun, akan lebih perfect apabila memilih kerang Hijau. Di tambahan dengan merebusnya terlebih dahulu, agar nantinya Kerang itu jauh lebih empuk, dan telah meresap bumbu-bumbu yang telah diracik. Sehingga, menu buatan Anda, akan terasa istimewa dengan mudah tanpa perlu ribet.

Selain itu, Anda bisa menambahkan Lemon saat perebusan kerangnya. Hal ini bertujuan untuk Anda yang tidak menyukai dan sekaligus yang menghindari bau amis dari bahan utama tersebut. Selain pada masa perebusan, Anda bisa menambahkan perasan Lemon itu pada saat meracik bumbu. Bisa pula pada sajian terakhirnya untuk memunculkan aroma yang khas Lemon namun tidak mengubah rasa utama.

Menu tambahan lain pun bukan hanya Lemon. Tapi juga bisa ditambahkan irisan Cabai besar yang merah atau hijau dengan irisan Tomat kecil-kecil. Menu tersebut diolah saat Kerang di tumis, untuk menciptakan rasa pedas, yang berpadu dengan aroma Mentega. Sehingga, tumis Kerang tersebut mix dengan Mentega dengan rasa yang oke, tanpa amis. Bisa dijadikan menu manis yang ditambahkan kecap, dan pedas dengan ditambahkan dengan cabai secukupnya.

Cara Memasak Kerang Supaya Tidak Amis

Kerang, merupakan salah satu Seafood yang mempunyai aroma amis. Namun bukan berarti harus dimasak dengan khasnya itu, karena Anda bisa memasaknya tanpa amis itu. Dalam artian, masakan kerang tersebut tidak tercium aroma amis, tapi aroma sedap dari bumbu-bumbu yang telah anda racik sebelumnya. Sehingga, Kerang tersebut bisa menjadi menu yang sedap dan benar-benar oke tanpa aroma yang tidak menyenangkan.



Tidak sedikit dari kita yang menyukai Seafood, terutama Kerang. Namun karena aromanya amis tersebut tidak hilang, menjadikan seseorang kurang berminat dan enggan untuk memakannya. Apalagi, untuk Anda yang ingin sekali menikmati santapan menu dari bahan utama Kerang, Anda harus mencari solusi lain. Yaitu sebuah tips untuk mengolah Kerang tersebut tanpa bau amis sedikit pun, tips tersebut ialah menggunakan Lemon, Serai, Daun kemangi. Ketiga bahan tersebut cukup mudah ditemukan. Anda bisa memasaknya dengan menambahkan salah satu bahan tersebut, ataupun menggunakan ketiga-tiganya.

Selain dengan ketiga bumbu rahasia tersebut, dalam mengolah Kerang, terdapat perlakuan yang berbeda dengan yang lainnya. Suatu treatment yang menjadikan Kerang itu lebih istimewa dari yang lain, diantaranya:

- Saat membeli Kerang, pilihlah yang segar-segar saja. Untuk mengetahuinya ialah dengan ciri-ciri ini, tidak berbau busuk, tidak mempunyai lendir, Cangkangnya masih tertutup erat tidak terbuka.
- Bersihkan kulit Kerang dengan menyikatnya, agar segala kotoran yang menempel bisa hilang.
- Bila tidak ingin segera mengolahnya ataupun ingin mengolah lagi di lain kesempatan, simpanlah kerang bersih tersebut dalam tempat atau toples yang tertutup dengan rapat, lalu dinginkan di kulkas atau di lemari pendingin seperti freezer. Penyimpanan ini bisa tahan dalam waktu yang relative lama, sekitar 2 minggu sampai 1 bulan lamanya.
- Jangan pernah menyimpan Kerang tersebut dengan meredamnya di dalam air, karena ini justru menyebabkan bau yang kurang enak atau busuk.
- Tambahkan salah satu dari bumbu rahasia tersebut saat mengolahnya nanti.

Kini, dengan beberapa treatment dan bumbu rahasia tersebut, Anda bisa membuat masakan dari Kerang yang istimewa, tanpa bau amis itu. Terlebih lagi, cara memasak kerang supaya tidak amis itu, bisa diterapkan oleh siapa saja, untuk dijadikan hidangan utama sebagai lauk makan. Bisa pula untuk Anda yang ingin berbisnis kuliner Seafood dengan menu andalan Kerang. Sehingga, masakan yang Anda olah, memiliki ciri khas yang oke, bukan hanya tanpa amis, tapi juga beraroma sedap tanpa mengganggu selera makan.

Selain itu, untuk memasak Kerang tersebut, bisa ditambahkan dengan aneka bahan yang lain, seperti dengan Mentega, Tepung, ataupun yang lainnya. Dalam artian, Kerang tersebut tidak hanya bisa untuk di tumis, tapi bisa untuk digoreng. Teruntuk di tumis, Kerang tersebut tidak perlu dipisah dari kulitnya. Tapi, bila ingin menggorengnya, harus dikupas dan dicuci dengan bersih. Lalu dicelupkan pada Tepung yang ingin digunakan. Jadi, seperti apapun olahan kerang yang ingin Anda sajikan, tidak akan terselimuti bau amis.

Memasak Kerang pun jadi lebih mudah, tanpa harus takut dengan aroma amis itu, yang sering kali menjadikan Ibu rumah tangga yang ingin memasaknya, enggan menyajikannya. Untuk itu, setelah mengetahui resep rahasia dan juga treatment khusus yang mudah, kini memasak Kerang tidak lagi menyebalkan. Karena menu tersebut justru bisa menjadi masakan Seafood favorit yang tidak membosankan, dengan variasi memasak yang lezat nan sedap. Dengan begitu, Anda pun bisa mengkreasikan menu tersebut, menjadi variasi lain yang istimewa, tanpa amis.

Cara Memasak Kerang Hijau Saus Tiram

Bagi pecinta kuliner yang menyukai bahan dasar masakan kerang kali ini kami akan mengulas cara memasak kerang hijau saus tiram dengan tambahan bumbu saus tiram. Jenis kerang memang sangat banyak, namun pada menu kali ini menggunakan kerang hijau. Bahannya dapat dijumpai pada pasar tradisional atau super market. Banyak orang yang menyediakan kerang hijau yang sudah diberi bumbu kuning, tetapi kali ini kami akan memberikan teknik mengolah kerang hijau dengan bumbu paling enak. Saus tiram merupakan saus berwarna kehitaman dan agak kental dengan rasa gurih dan asin. Saus ini sangat cocok untuk bahan dasar yang berasal dari laut seperti kerang hijau. 

Bahan - bahan.

- Kerang hijau 400 gram direbus,

- Bawang bombay ½ buah, dicincang,

- Jahe 2 cm, diiris memanjang,

- Saus tiram 2 sdm,

- Saus tomat 1 sdt,

- Merica hitam bubuk ¼ sdt,

- Garam ½ sdt,

- Gula pasir ¼ sdt,

- Daun bawang 1 batang, dipotong serong,

- Minyak 2 sdm,

- Tepung sagu 1 sdt dan air 1 sdt sebagai pelarut.

Cara memasak.

1. Panaskan minyak dalam api sedang, lalu lepas salah satu cangkang kerang dan masukkan dalam minyak hingga mengering. Setelah itu disisihkan.

2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai tercium bau harum. Masukkan saus tomat dan saus tiram yang sudah disediakan, aduk merata.

3. Tuang sedikit air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan larutan tepung sagu dan tunggu sampai meletup-letup.

4. Tambahkan potongan daun bawang, lalu masukkan semua kerang hijau sambil diaduk agar bumbu meresap sempurna.

Setelah itu angkat kerang ke piring saji dan siap untuk dicicipi. Akan lebih lengkap rasanya bila dinikmati dengan nasi putih yang hangat. resep ini tidaklah rumit, hanya dengan langkah mudah seperti diatas maka anda dapat menikmati kerang yang rasanya enak. Menu ini cocok untuk menemani makan malam anda dengan pasangan.

Cara Memasak Kerang

Bagi pecinta masakan dengan bahan seafood tentu kerang adalah salah satu pilihan menu makanannya. Tidak ada salahnya bukan bila seorang pecinta masakan seafood bisa memasak sendiri makanan favoritnya, walaupun diluar rumah sangat banyak penjual masakan ini. Cara memasak kerang sangat mudah dan menggunakan bumbu yang bisa anda dapatkan dipasar. Kali ini menu masakan yang dibuat ialah kerang tauco hijau, bila belum pernah membuatnya maka cobalah sekarang juga.

Bahan-bahan.

Kerang kupas 300 gram,

Kacang panjang 4 buah,

Tauco 2 sdm,

Bawang putih 2 buah, dihaluskan,

Bawang merah 3 buah, dihaluskan,

Jahe 1 iris, dihaluskan,

Cabe hijau 5 buah, dihaluskan,

Cabe rawit hijau 3 buah, di haluskan,

Daun jeruk 1 lembar,

Lengkuas 1 iris,

Garam secukupnya,

Air secukupnya.

Cara memasak.

1.Rebus air dan masukkan garam dan lengkuas yang sudah disiapkan. Kemudian bila sudah mendidih masukkan kerang kupas yang sudah dibersihkan dari kotoran. Aduk-aduk sampai kerang setengah matang kemudian diangkat.

2.Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang kemudian masukkan kacang panjang yang sudah dipotong bersama daun jeruk sampai layu.

3.Masukkan tauco kedalam masakan dan tuang air secukupnya dengan garam

4.Masukkan kerang yang telah dikupas dan direbus pada langkah pertama. Setelah itu aduk sampai bumbu meresap

5.Sajikan saat masih hangat dengan nasi putih 

Menu kerang tauco hijau sudah dapat anda nikmati bersama keluarga anda. Rentan waktu yang dibutuhkan untuk memasak hanya sekitar 40 menit saja, jadi sangat cocok dan praktis untuk anda yang tidak ingin berlama-lama di dapur. Wangi masakan yang lezat akan menambah selera makan keluarga dikala malam hari tiba. Tekstur kerang yang kenyal dan lembut memudahkan saat dikunyah. resep kerang sangat praktis karena dengan direbus selama 10 menit dan digoreng tidak akan mengurangi gizi yang dikandung oleh kerang. Perlu anda ketahui bila masakan dengan bahan seafood bisa meningkatkan kecerdasan anak dan memenuhi gizi yang diperlukan oleh tubuh.

Cara Memasak Kerang Hijau yang Lezat

Makanan dengan bahan kerang hijau mungkin sudah tidak asing lagi orang Indonesia. Kerang merupakan salah satu hewan laut yang bisa dijumpai di pasar dan menjadi hidangan yang paling banyak dipesan saat di restoran.

Resep kerang hijau yang lezat tergolong mudah dan bumbu yang diperlukan juga bisa didapatkan di pasar. Selain terkenal dengan kelezatannya, kerang juga bernutrisi tinggi, di dalam 100 gram kerang terdapat protein tinggi asam amino yang mudah untuk dicerna. Memiliki kandungan asam lemak omega yang sangat baik untuk kesehatan jantung.

Bahan-bahan.

· Kerang hijau yang sudah dikupas sebanyak 125 gram,

· Bawang merah 3 butir, diiris tipis,

· Bawang putih 2 butir, diiris tipis,

· Cabe tawit 2 buah,

· Cabe hijau 4 buah,

· Tomat sayur 2 buah,

· Garam secukupnya,

· Gula pasir secukupnya,

· Penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak.

1. Bersihkan kerang pada baskom dengan air bersih, kemudian tiriskan.

2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan semua kerang yang sudah dikupas hingga matang selama 5 menit lamanya. Setelah itu angkat dan tiriskan.

3. Bawang, cabe dan tomat dipotong kecil sesuai dengan selera anda.

4. Minyak dipanaskan pada sebuah wajan, lalu tumis bawang, tomat, dan cabe sampai harum dan layu. Masukkan kerang rebus, garam, gula, penyedap rasa sambil diaduk terus agar bumbu meresap sempurna.

5. Matikan api kompor dan sajikan selagi masih hangat.

Manfaat saat mengkonsumsi kerang sangatlah banyak. Di dalam penelitian sudah menunjukkan bila mengkonsumsi kerang sekali dalam seminggu dalam mengurangi resiko terkena serangan jantung mendadak. Penelitian lainnya juga memberikan hasil jika makan 280 gram kerang selama tiga minggu berturut-turut bisa menurunkan kadar lemak dalam darah yang dapat menyumbat pembuluh darah.