Resep Tumis Tahu Kacang Panjang

Bahan:
200 g kacang pancang, cuci bersih, potong-potong
100 g tahu putih, potong dadu
60 g tauge besar
100 ml air
5 sdm minyak goreng

Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
3 buah cabe merah keriting, haluskan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdt bubuk kaldu instan rasa sapi
½ sdt garam halus

Cara Membuat:
1.Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan tahu, masak hingga tahu berubah warna.
2.Tuang air, kecap manis, saus tiram, dan bumbu lainnya. Masak hingga air mendidih.
3.Masukkan kacang panjang dan tauge. Masak dengan api besar sambil diaduk-aduk terus hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
Untuk 4 Porsi

Tip: Masak sayuran dengan api besar agar sayuran matang, tetap renyah dan warna tetap hijau segar.
Tambahkan 1 sdm tauco untuk citarasa yang berbeda.

Sumber: budiboga.blogspot.com

Resep Tahu Telur Petis

Bahan

1 kotak tahu putih, potong dadu kecil digoreng setengah matang
2 btr telur
2 siung bw putih, ¼ sdt merica bubuk, ½ sdt garam, haluskan

Kocok telur, campurkan bumbu dan tahu, aduk rata

Goreng hg matang


Bumbu petis

50 gr kacang tanah, goreng
2 siung bw putih, 1 bh cabe merah, goreng layu
2 sdm petis udang
2 sdm kecap
Garam dan air jeruk nipis secukupnya

Haluskan kacang bersama bumbu

Tambahkan petis, kecap, jeruk nipis, dan garam

Encerkan dg sedikit air


Penyelesain

Tata tahu telur di piring, siram dg bumbu petis
Taburi dg irisan seledri dan bw goreng
Bisa jg ditaburi dg teri medan goreng *optional*


Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Resep Tahu Sambal Hijau

Bahan

1 kotak tahu putih, potong kecil2 goreng hg setengah kering

Teri jengki secukupnya, goreng

3 bh cabe ijo, iris tipis

2 siung bw putih, iris tipis

2 bh bw merah, iris tipis

1 bh tomat ijo, iris kecil2

½ sdt terasi goreng

Garam



Cara membuat

Tumis semua bawang hg harum dan layu

Tambahkan cabe ijo, aduk rata

Masukkan tomat dan terasi, aduk rata, tunggu hg tomat hancur

Bubuhi garam, tambahkan sedikit air, aduk rata

Masukkan tahu, aduk rata, cicipi

Terakhir masukkan teri


Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Resep Tumis Tahu Pedas

Tumis Tahu Pedas

Bahan:
2 buah tahu sutera, potong kotak 3 cm
100 gram daging giling
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, cincang halus
3 buah cabai rawit, iris halus
3 cm jahe, potong korek api
3 sendok makan saus tomat
4 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air kaldu sapi
1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
2 buah telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
    Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
    Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut.
    Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Sajikan.

Untuk 5 porsi
Sumber: Sajian Sedap

Resep Sambal Goreng Tahu Udang Petai

Sambal Goreng Tahu Udang Petai

TAHU sumber protein nabati yang menyehatkan, apalagi jika Anda ingin mengurangi konsumsi daging merah. Dengan manfaat yang sama, olah tahu menjadi sambal goreng tahu udang petai demi kesehatan anggota keluarga.

Bahan

2 bh tahu putih besar
20 bh mata petai
250 gr udang, kupas, sisakan ekornya
4 bh bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 sdm cabai giling
100ml santan
1 btg serai
2 lbr daun salam
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu dipotong-potong ukuran dadu 2x2cm, kemudian digoreng.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai giling, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan petai, udang, dan tahu. Beri garam. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana

Aneka Resep Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh

Resep Sambal Goreng Tahu Petai Puyuh

Uji Coba: Nely

Bahan :

- Tahu 500 gram

- Telur Puyuh 25 butir

- Kerupuk rambak (kerupuk kulit) 1/4 kg

- Petai 2 lonjor

Bumbu :

- Bawang merah 8 siung

- Bawang putih 8 siung

- cabe merah 6 buah

- kemiri 6 buah

- Jahe 2Cm

- Lengkuas 5 Cm

- Daun salam 5 Lembar

- Serai 2 batang

- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

- santan kental 300ml

- cabe rawit 10 buah

Cara membuat :

1. Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng setengah matang. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan jahe, lalu tumis hingga harum. Tambahkan santan kental dan aduk hingga mendidih.

3. Masukkan tahu, telur puyuh dan sisa bumbu lainnya, aduk secara merata. Biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan kerupuk rambak, aduk, biarkan hingga layu, angkat dan sajikan.

Sumber: saesalera.blogspot.com

Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh Praktis

Bahan:
10 bh tahu kulit, potong 2
20 btr telur puyuh rebus
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
600 ml santan
1/2 sdt asam
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
100 gr cabai merah rebus
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tahu dan telur puyuh, aduk rata, tuang santan, tambahkan asam, garam, dan gula merah, aduk rata dan kecilkan api.
3. Masak sampai matang dan santan berminyak, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber: Tabloid Nova