Resep Tahu Isi Bihun

Bahan
2 bh tahu putih, potong segitiga jd 16, rendam dlm air+garam 1 sdt kurleb 1 jam
Minyak goreng
6 sdm self raising flour
2 sdm tepung kanji
1 btr telur, kocok lepas
1/2 gelas air*kurleb*

Isian
1 bh wortel potomg korek api
Kubis, iris tipis secukupnya
100 gr bihun, rendam air dingin
1 bh spring onion/bw pre, iris halus

Bumbu haluskan
3 siung bw putih
2 btr kemiri
½ sdt merica
½ sdt ketumbar
Garam, gula pasir, secukupnya
Ambil sedikit bumbu utk dicampurkan ke bahan pencelup

Cara membuat
Goreng tahu dlm minyak banyak dan panas sp kering, shg menjadi tahu pong
Sisihkan
Buat isian: tumis sebagian bumbu hg harum, masukkan bw pre, masak hg layu
Tambahkan wortek, aduk rata, masak hg setengah matang
Masukkan kubis, aduk rata, lalu tambahkan bihun
Aduk semua bahan, masak hg semuanya matang

Bahan pencelup
Campur semua tepung, tambahkan sebagian bumbu halus
Campurkan telur, aduk rata
Masukkan air sdikit2 sbl diaduk agar adonan licin. Takar hg adonan mencapai kekentalan sedang*tdk terlalu encer*
Belah bag diagonal tahu, beri isi
Celupkan ke dlm bhn pencelup
Goreng hg kecoklatan
Sajikan dg cabe rawit/ sambal botolan

Tips utk membuat Tahu Pong:

Rendam tahu agak lamaan, lebih dr se-jam

Goreng dlm jumlah banyak, sp tahu berdesakan supaya tahu bisa mengembung

Goreng tahu hg benar2 kering, ini butuh waktu lbh lamaan dikit drpd menggoreng tahu biasa


Sumber: dapur-squ.blogspot.com