Resep Tahu Bumbu Bawang

Kalau belum punya pilihan untuk sajian santap malam, tahu goreng yang ditumis dengan bawang putih ini bisa jadi alternatif. Aroma harum bawang putih sangat menggoda selera. Brokoli atau sayuran lain akan menjadi pelengkap gizi untuk sajian yang praktis ini.

Tahu Bumbu Bawang

Bahan: 
 4 sdm minyak sayur
 5 siung bawang putih, cincang halus
50 g udang kupas, cincang halus
300 g tahu putih yang bagus, goreng, iris melintang tipis
100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
100 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan kering.
Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
Masukkan tahu dan brokoli, aduk hingga rata.
Tambahkan bahan lainnya. Didihkan hingga air habis.
Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang

Sumber: detikFood

Resep Tahu Campur Surabaya

 

Tahu Campur Surabaya

Bahan:
1 ½ lt air, untuk merebus daging
250 gr tetelan daging sapi, potong-potong
3 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Pelengkap:
100 gr mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
50 gr taoge, seduh sebentar
5 bh tahu bandung, belah dua, goreng matang
1 ikat daun selada, potong-potong
5 bh lentho (perkedel singkong)
5 bh kerupuk udang/ mi

Sambal petis:
10 bh cabai rawit, rebus, haluskan
3 sdm petis udang
1 siung bawang putih, goreng
3 sdm air matang

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan tetelan daging, masak sampai empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum, angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk rata. Kecilkan apinya dan masak terus selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Sambal petis: haluskan bawang putih goreng bersama cabai rawit, lalu campur dengan petis udang dan air matang. Aduk rata, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan piring hidang, ambil 1 sdm sambal petis, daun selada, potongan tahu, mi, taoge, irisan lentho, dan kerupuk. Siram dengan kuah panas.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Dewi
Penata Saji: Sindhunata
Sumber: Tabloid Nova

Resep Asinan Tahu

Asinan Tahu

Bahan:
300 g tahu kuning, kukus, potong kecil
100 g tauge, bersihkan
100 g wortel, serut kecil panjang
5 lembar daun selada, iris kasar
100 g timun, cincang kasar
Bumbu:
200 ml air
2 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
10 g gula merah, sisir halus
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
½ sdt garam
Pelengkap:
50 g kacang tanah goreng
kerupuk kanji

Cara membuat:

    Susun bahan rujak di dalam mangkuk saji.
    Bumbu:
    Campur bumbu halus dengan air dan air jeruk nipis.
    Aduk hingga licin dan kental.
    Tuangkan ke dalam bahan rujak.
    Aduk rata, taburi bahan Pelengkap.

Untuk 4 orang

Sumber: detikFood

Resep Nuget Tahu

Bahan:
300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
20 g wortel, cincang halus
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

    Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
    Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
    Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
    Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    Angkat dan dinginkan.
    Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
    Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
    Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
    Potong-potong melintang.
    Sajikan dengan Sausnya.
    Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
    Masukkan bahan lainnya.
    Tuangi larutan maizena.
    Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong

Sumber: detikFood

Resep Gimbal Tahu Saus Kacang

Tahu Gimbal Semarang

Uji Coba: Nisa

Bahan:

2 buah tahu goreng,potong-potong/potong2 lalu goreng,sisihkan

sedikit bagian daun kol, iris halus

1 genggap cambah, siangi dgn air hangat,sisihkan

daun seledri/daun bawang, iris halus

bawang merah goreng secukupnya

Bahan untuk Gimbal Udang:

100 g udang kecil,kuliti

100 g tepung terigu

150 ml air

2 sdm daun bawang iris halus

1 siung bawang putih, parut

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Bahan untuk Saus kacang:

100 ml air

3 sdm kecap manis

bahan saus kacang yg dihaluskan:

50 g kacang tanah goreng

1 siung bawang putih

4 buah cabai rawit merah

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara:

-Gimbal Udang: Campur semua bahan dan aduk hingga rata, goreng sesendok demi sesendok adonan hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.

-Saus Kacang: Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.

-Penyajian: Susun tahu goreng ,gimbal udang dan cambah di atas piring saji beserta pelengkapnya. dan tuang Saus kacang diatasnya dan beri bawang merah goreng.

-Tahu Gimbal siap disajikan

Sumber: putriwarok.wordpress.com

BONUS RESEP

Gimbal Tahu Saus Kacang

BAHAN:
150 gr udang kupas, cincang kasar
250 gr tahu putih, potong kotak1 cm
100 gr tepung terigu
1 btr telur
1 btg daun bawang, potong-potong
minyak untuk menggoreng
250 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
300 ml air untuk saus

HALUSKAN:
3 siung bawang putih
½ sdt merica
½ sdt ketumbar
½ sdt garam

BAHAN SAUS, HALUSKAN:
3 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
100 gr kacang tanah goreng
½ sdt terasi goreng
1 sdt gula merah
½ sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Aduk bumbu halus, udang, tepung, telur, daun bawang dan air hingga rata. Tambahkan tahu, aduk perlahan.
2. Sendokkan adonan gimbal ke dalam minyak panas lalu goreng hingga matang, sisihkan.
3. Buat saus, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus saus. Tambahkan air, aduk hingga meletup-letup.
4. Angkat, potong-potong lalu sajikan dengan disiram saus kacang.

Untuk 6 orang.
Sumber: Tabloid Nova

Resep Tumis Tahu Pedas

Tumis Tahu Pedas

Bahan:
2 buah tahu sutera, potong kotak 3 cm
100 gram daging giling
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, cincang halus
3 buah cabai rawit, iris halus
3 cm jahe, potong korek api
3 sendok makan saus tomat
4 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air kaldu sapi
1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
2 buah telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
    Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
    Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut.
    Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Sajikan.

Untuk 5 porsi
Sumber: Sajian Sedap

Resep Sambal Goreng Tahu Udang Petai

Sambal Goreng Tahu Udang Petai

TAHU sumber protein nabati yang menyehatkan, apalagi jika Anda ingin mengurangi konsumsi daging merah. Dengan manfaat yang sama, olah tahu menjadi sambal goreng tahu udang petai demi kesehatan anggota keluarga.

Bahan

2 bh tahu putih besar
20 bh mata petai
250 gr udang, kupas, sisakan ekornya
4 bh bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 sdm cabai giling
100ml santan
1 btg serai
2 lbr daun salam
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu dipotong-potong ukuran dadu 2x2cm, kemudian digoreng.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai giling, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan petai, udang, dan tahu. Beri garam. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana

Aneka Resep Tahu Isi Bakso

Resep Semur Tahu Bakso

Bahan

3 sendok makan Minyak Goreng

5 butir Bawang Merah, iris tipis

3 siung Bawang Putih, iris tipis

2 cm Jahe, iris batang korek api

500 ml Air atau kaldu Ayam atau Kaldu Sapi

5 sendok makan Kecap Bango

1/2 sendok teh Lada Putih bubuk

1 sendok teh Garam

1 batang Daun Bawang

1 buah (150 gram) Brokoli kecil, potong, Rebus sebentar

1 buah (150 gram) Kembang Kol, potong, Rebus sebentar

Tahu bakso

4 buah Tahu Putih ukuran 10x10x5cm

200 gram daging Ikan Tenggiri, haluskan

3 sendok makan (50 gram) Tepung Kanji atau tepung Sagu

2 siung Bawang Putih, parut

1 batang Daun Bawang, iris tipis

1 batang Seledri, iris tipis

1 sendok teh Minyak Wijen

1 sendok teh Gula Pasir

1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat

Cara memasak

Tahu bakso : Belah tahu diagonal hingga menjadi 2 buah segitiga. Kerat bagian tengahnya hingga sedikit berlubang. Sisikan remahan tahu, haluskan

Campur daging tenggiri, remahan tahu, tepung kanji, bawang putih, daun bawang, seledri, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Isikan adonan ke dalam lubang tahu, ratakan. Bentuk sisa adonan tenggiri menjadi bulatan sebesar kelerang. Goreng sebentar hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan brokoli dan kembang kol, aduk sebentar. Tambahkan air/kaldu. Didihkan.

Masukkan daun bawang, tahu bakso, bola-bola tenggiri, Kecap Bango, lada putih bubuk dan garam. Didihkan sebentar. Segera angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4-5 porsi

Sumber: Bango 

Tahu Isi Bakso

Bahan:
15 bh tahu kulit kotak basah, belah salah satu sisinya

Bahan isi:
200 gr daging giling
100 gr ayam giling
2 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan
1 bks Royco Sapi
2 putih telur
50 ml air es
50 gr tepung sagu
1 btg daun bawang, diiris halus

Cara membuat:
1. Campur daging giling, ayam giling, bawang putih goreng, dan Royco Sapi. Uleni rata. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni rata.
2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar tahu. Beri isi, dan biarkan sedikit terlihat.
4. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 15 buah

Resep: Kumpulan Resep Istimewa Royco


Sumber: Majalah Sekar