Resep Tahu Takwa (Kuning) Sawi Asin

Tahu Sawi Asin

Bahan:
2 bh tahu takwa, potong 2 x 2 cm
200 gr sawi asin, iris kasar
250 gr daging cincang
2 bh cabai merah, potong bulat 1 cm
5 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris halus
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 1/2 ltr air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai berubah warna dan setengah matang.
2. Masukkan tahu, lada dan garam, aduk rata.
3. Masukkan sawi asin, tuang air, masak sampai matang.

Untuk 5 orang

Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu Kecap Khas Kudus

Bahan:
2 bh tahu putih, potong memanjang dan goreng
500 ml air
50 ml kecap manis
2 sdm minyak
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 bh bawang merah
3 bh cabai merah
2 cm jahe haluskan
1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam, sampai harum.
2. Masukkan dalam panci, tambahkan kecap manis dan air masak sampai mendidih.
3. Masukkan tahu, masak sampai bumbu terserap ke dalam tahu. Sajikan.

Untuk 6 orang

Resep: Dinny Aryatie-Raja Catering, (0813 1700 3515)
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Fadoli Barbathully
Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu Taoge Ikan Asin

Bahan:
1 sdm margarin
2 bh tahu takwa, potong 3 x 1 cm
150 gr taoge kedelai
15 helai kucai, potong 3 cm
150 gr ikan asin jambal
5 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 bh cabai merah, iris serong tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 bh tomat, belah 2, iris tipis
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air

Cara membuat:
1. Cuci ikan asin sampai bersih, goreng matang dan kering. Setelah dingin, potong-potong kecil.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan tahu dan taoge, masak sampai setengah matang. Masukkan kucai dan tomat, bubuhi lada, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak sampai matang, angkat.

Untuk 5 orang
Sumber: Tabloid Nova

Resep Skotel Tahu

Skotel Tahu

Bahan:
2 bh tahu ukuran 8 x 8 cm
1 sdt garam
200 ml air kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
2 btr telur, kocok lepas
50 gr keju parut

Isi:
1 sdm margarin
1 bh bawang bombai, potong bulat tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr udang, kupas, potong 3-4 bagian
125 ml susu cair
25 gr daun bayam
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdm tepung terigu
1 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu setebal 1 cm, celupkan ke dalam campuran air dan garam.
2. Buat isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Tuang susu, aduk rata, masukkan bayam, bubuhi garam dan lada. Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai agak kental. Angkat dan dinginkan, tuang telur kocok, aduk rata.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, susun setengah bagian tahu di dasar pinggan, masukkan adonan isi, ratakan, tutup lagi dengan sisa tahu. Tuang campuran kaldu, taburi keju parut, panggang hingga matang kecokelatan.

Untuk 4 orang
Sumber: Tabloid Nova

Aneka Resep Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh

Resep Sambal Goreng Tahu Petai Puyuh

Uji Coba: Nely

Bahan :

- Tahu 500 gram

- Telur Puyuh 25 butir

- Kerupuk rambak (kerupuk kulit) 1/4 kg

- Petai 2 lonjor

Bumbu :

- Bawang merah 8 siung

- Bawang putih 8 siung

- cabe merah 6 buah

- kemiri 6 buah

- Jahe 2Cm

- Lengkuas 5 Cm

- Daun salam 5 Lembar

- Serai 2 batang

- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

- santan kental 300ml

- cabe rawit 10 buah

Cara membuat :

1. Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng setengah matang. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan jahe, lalu tumis hingga harum. Tambahkan santan kental dan aduk hingga mendidih.

3. Masukkan tahu, telur puyuh dan sisa bumbu lainnya, aduk secara merata. Biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan kerupuk rambak, aduk, biarkan hingga layu, angkat dan sajikan.

Sumber: saesalera.blogspot.com

Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh Praktis

Bahan:
10 bh tahu kulit, potong 2
20 btr telur puyuh rebus
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
600 ml santan
1/2 sdt asam
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
100 gr cabai merah rebus
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tahu dan telur puyuh, aduk rata, tuang santan, tambahkan asam, garam, dan gula merah, aduk rata dan kecilkan api.
3. Masak sampai matang dan santan berminyak, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu Lapis

Bahan:
4 bh tahu putih ukuran 8 x 8 cm, potong-potong melintang 3 iris
250 ml minyak goreng

Isi:
200 gr udang kupas, cincang
200 gr daging ayam, cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt minyak wijen
2 sdm tepung sagu
2 sdm air
40 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr kacang polong
1 btg daun bawang, iris halus

Pelapis:
75 gr tepung terigu
2 btr telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
5 sdm air

Cara membuat:
1. Buat isi: aduk rata udang, ayam, garam, gula pasir, dan minyak wijen, masukkan maizena, air, wortel, kacang polong, dan daun bawang, ratakan.
2. Lapis setiap potong tahu dengan adonan isi sambil diratakan, kukus selama 20 menit.
3. Buat adonan pelapis: masukkan telur dan garam dalam wadah, aduk rata, tuang air, ratakan.
4. Celupkan tahu dalam adonan pelapis, masukkan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan, goreng sampai matang kecokelatan.

Untuk 16 potong
Sumber: Tabloid Nova