Resep Tahu Aci

TAHU ACI

Bahan :
8 tahu potong melintang, kerok
Garam untuk merendam
Minyak untuk menggoreng

Isi :
Kerokan tahu, remas
150 tepung tapioka
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
2 sdm daun bawang, cincang halus
Garam secukupnya
Air es secukupnya

Cara membuat :
Rendam tahu di air garam
Campurkan semua bahan isi dan uleni sampai kalis
Isikan didalamm tahu.
Goreng diminyak panas sampai kuning keemasan.

Sumber: agsfood.net

Aneka Tahu Kukus|Resep Tahu Kukus Telur Asin

Bahan:
5 btr telur asin
2 bh tahu putih besar
1 sdt garam
½ sdt lada
2 btg daun bawang iris halus
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 bh cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil
2 sdm santan kental
2 sdm tepung terigu
1 btr telur, kocok lepas

Cara Membuat:
1. Haluskan tahu, campur dengan garam, lada, daun bawang, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, santan kental, telur, dan tepung terigu, aduk rata.
2. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan 3 sendok makan adonan tahu, buat lubang ditengahnya, pecahkan 1 btr telur asin, tutup kembali dengan adonan tahu.
3. Kukus tahu selama 30 menit hingga matang.

Untuk 6 orang

SUmber: Tabloid Nova Edisi 2005

Aneka Tahu Tumis|Resep Tumis Tahu Tauco

Tumis Tahu Tauco

Bahan:
200 g tahu putih, potong dadu
100 g buncis, potong serong
100 ml air/kaldu ayam
1 sendok sayur minyak goreng
Bumbu:
5 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, cincang kasar
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm tauco
2 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
¼ sdt vetsin bumbu penyedap (jika suka)
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan tahu, aduk hingga tahu berubah warna.
2. Tuang air/kaldu ayam, tauco, saus tiram, gula pasir, garam dan vetsin. Masak hingga air mendidih. Tambahkan buncis, masak kembali hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang tumisan ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.
Untuk 5 Porsi

Tip: Tahu bisa diganti dengan tempe. Jika Anda menyukai citarasa pedas, tambahkan irisan tiga buah cabe merah atau cabai hijau saat menumis bumbu.

Sumber: budiboga.blogspot.com

Resep Tahu Isi Goreng|Tahu Berontak

Tahu Isi Goreng

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
10 potong tahu putih, haluskan
1 bungkus bihun jagung, rebus, tiriskan
250 g daging sapi cincang
100 g wortel, potong dadu kecil
4 butir telur
250 ml minyak untuk menggoreng
2 butir telur ayam, kocok  untuk bahan celupan
Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

    Siapkan loyang ukuran 30x10 cm, olesi minyak tipis lalu alasi dengan plastik bening.
    Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai wangi.
    Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
    Masukkan wortel, aduk sampai layu, tambahkan merica bubuk, garam dan sedikit gula pasir. masak sampai matang.
    Campurkan tahu halus, bihun, dan adonan daging cincang.masukkan telur satu persatu sambil aduk rata.
    Masukkan dalam loyang, padatkan. kukus selama 30 menit. Angkat lalu dinginkan.
    Potong-potong adonan menjadi 12, celupkan dalam telur kocok. goreng sampai kuning kecokelatan.
    Sajikan panans dengan sambal cocolan atau cabai rawit.

Untuk 12 buah

Sumber: detikFood

Aneka Resep Tumis Tahu|Resep Tumis tahu Kailan

Tumis tahu Kailan

Bahan:
200 g tahu, potong dadu
150 g kailan, potong-potong
100 g paprika merah, potong dadu
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
100 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu:
60 g bawang bombay, potong korek api
3 siung bawang putih, cicnang kasar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan tahu, saus tiram dan minyak wijen. Masak hingga tahu berubah warna.
2. Masukkan gula pasir, garam dan air, aduk rata. Masak hingga air mendidih. Tambahkan paprika dan kailan. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
Untuk 3 Porsi

Tip: Kailan bisa diganti dengan caisim, brokoli, bayam atau kacang panjang.

Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo

Aneka Resep Tahu Isi|Resep Tahu Isi Sayuran

Tahu Isi Sayuran

Tahu isi sayuran ini dapat juga dicampur dalam sup.

Bahan :
26 buah tahu kulit segitiga
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, diiris
3 butir bawang merah, diiris
50 gram udang, dicincang kasar
100 gram wortel, diirisi korek api
50 gram kol, diiris halus
100 gram taoge
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup (aduk Rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
150 ml air
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh kari bubuk

Cara Pengolahan :

    Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
    Tambahkan wortel, kol, taoge, dan daun bawang. Tumis sampai layu. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.
    Keruk bagian tengah tahu. Beri tumisan isi.
    Celupkan tahu isi ke dalam bahan pencelup.
    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 26 buah

Sumber: Sajian Sedap

Aneka Resep Tahu|Resep Tahu Pepes Tahu Gurih

PEPES TAHU

Bahan :

400 grm tahu, haluskan

20 pucuk kemangi

75 grm jamur kancing, iris tipis

1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil

1 batang daun bawang, diiris halus

5 lembar daun salam, potong-potong

25 ml santan

1 sdt garam

1 sdt ketumbar bubuk

Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus

Cara membuat

Aduk semua bahan menjadi satu

Sendokkan ke dalam daun pisang dan bungkus seperti lontong

Kukus selama 25 menit sampai matang

Untuk 10 bungkus

Sumber: agsfood.net

Aneka Olahan Tahu|Resep Tahu Pong Tahu Komplit

Tahu Pong Komplit

Bahan:
2 bks tahu pong, potong dadu 2 cm
1/2 sdt garam
4 bh telur rebus, kupas
3 sdm bawang merah goreng

Gimbal udang:
100 gr udang
125 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada
1 sdt garam
200 ml air

Saus:
2 siung bawang putih, haluskan
10 bh cabai rawit hijau, haluskan
4 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
300 ml air
Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, angkat, tiriskan. Goreng pula telur hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Buat gimbal udang: campur tepung terigu, bawang putih, lada dan garam, aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Panaskan dua buah wajan, satu wajan anti lengket dan satu wajan dengan minyak banyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat. Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, tiriskan.
3. Buat kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, gula merah, garam, tuang air, masak hingga mendidih, angkat.
4. Susun dalam piring, tahu pong potong, gimbal udang potong, dan telur goreng potong, beri sausnya, taburkan bawang merah goreng, sajikan.

Untuk 4 orang
Sumber: Tabloid Nova Tahun 2006

Resep Tahu|Tempe Bacem

Tempe|Tahu Bacem

Bahan :
10 pt tahu
10 pt tempe
1 ltr air kelapa
200 gr gula merah sisir
5 sdm air asam jawa
5 bh bawang merah iris
3 bh bawang putih iris
1 sdm ketumbar, ulek kasar
2 lbr daun salam

Cara Membuat :

Taruh tahu dan tempe dalam panci, taburi dengan bahan lain. Masak hingga bumbu dan gula meresap. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan. Angkat.

Sumber: ncc-indonesia

Resep Tahu Tumis Jamur

Tahu Tumis Jamur

Bahan:
1 bh tahu cina, iris dadu, goreng
5 bh jamur yg lebar(ga tau namanya apa), rendam, iris tipis
1 pcs sosis kimbo/ sejenis, kupas bersih n potong kecil
5 bh bakso ikan / biasa, potong sesuai selera

Bumbu:
5 bh bawang putih, cincang
3 sdm daun bawang kecil, rajang
1 sdm kecap asin / garam 1/4 sendok
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
4 sdm minyak goreng
100 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dg sedikit air.

Persiapan :

Potong : Sosis , bakso , jamur , bawang putih , daun bawang,tahu cina

Goreng : tahu cina - sisihkan

larutkan : tepung maizena dengan air

Cara Pembuatan :

tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sosis n bakso. masukkan air kira2 100ml. DIdihkan.

Setelah mendidih, masukkan saos tiram - minyak wijen - kecap manis - garam. diamkan sbentar.

Masukkan jamur -tahu. Aduk hingga menyebar.

Masukkan larutan maizena. jika air kurang, tambahkna secukupnya.biarkan hingga mendidih.

Masukkan irisan daun bawang. DIamkan lalu tiriskan

Sumber: Ncc Indonesia

Aneka Resep Tumis Tahu Bumbu Kecap

Resep Tumis Sayur Tahu Bumbu Kecap

Bahan:

Tahu Putih

Bahan tumisan:

Bawang Putih

Bawang Merah

Bawang Bombay

Daun Bawang

Cabe Rawit

Tomat

Minyak Goreng untuk menumis

Air

Kecap Manis Bango

Gula Pasir

Garam

Cara membuat:

Goreng terlebih dahulu tahu yang akan digunakan hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

Tumis semua bahan tumisan, masukkan urut, muali dari abwang putih, kemudian bawang merah, bawang bombay, daun bawang, cabe rawit, dan terakhir tomat. Tumis hingga matang.

Tambahkan air, tunggu mendidih.

Masukkan tahu yang telah digoreng.

Tambahkan Kecap Manis Bango, gula, dan garam.

Aduk hingga rata, tunggu sampai meresap dan matang.

Sayur tahu kecap siap dihidangkan.

Sumber: Bango

Resep Tumis Tahu Kecap Sederhana

Bahan-bahan :

10 buah tahu, potong kecil-kecil

15 buah cabe hijau, iris

5 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombay, iris

Kecap manis

Saus Tiram

Royco rasa ayam

Cara Mengolah :

Goreng tahu yang sudah dipotong kecil-kecil

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabe hijau sampai wangi

Masukkan tahu yang telah digoreng, tambahkan kecap manis, saus tiram dan royco.

Tambahkan sedikit air, masak sampai airnya mengering

Sumber: keluargabroto.com

SELAIN digoreng biasa, tahu akan lebih nikmat jika ditumis bersama buncis yang diiris tipis. Penggunaan rempah yang beragam membuat tumisan tahu menjadi lebih nikmat.

Tumis Tahu Buncis Kecap

Bahan:
600 gr tahu putih (4 buah tahu cina, potong balok kecil panjang 3 cm, goreng setengah matang
100 gr buncis, potong 3 cm
4 buah cabai merah besar, potong serong
4 buah cabai hijau besar, potong serong
3 sdm kecap manis
4 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
1 bungkus kaldu bubuk
½ sdt garam
½ sdt lada1 buah tomat, potong panjang
2 potong tipis lengkuas
2 lembar daun salam
3 tangkai daun bawang, potong panjang 2 cm, belah 4
350 minyak untuk menggoreng tahu
150 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang, lalu tambahkan lengkuas, salam, cabai, tumis hingga layu.
2. Masukkan tahu yang sudah digoreng ½ matang dan buncis.
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan kecap manis. Tambahkan air.
4. Masak hingga air hampir mongering kemudian masukkan daun bawang dan tomat, tumis sebentar, angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari Variasi Resep Masakan Berkecap karya Bango Cita Rasa Nusantara

Resep Sehat|Resep Sup Kembang Tahu Ayam

Sup Kembang Tahu Ayam

Musim penghujan seperti ini banyak orang yang terkena gejala batuk pilek. Untuk meredakan gejala tersebut, lebih baik sajikan makanan yang berkuah panas. Seperti halnya masakan kali ini. Tahu serta kembang tahu terbuat dari kedelai yang kaya protein, kalsium, vitamin A, dan B kompleks, yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Bahan:

    1,5 l air
    ½ ekor ayam, dipotong menjadi 8
    1 lembar kembang tahu, rendam, dan sobek-sobek
    1 buah tomat, iris menjadi 4
    2 buah wortel, diiris ¼ cm
    3 siung bawang putih, diiris halus
    1 sdm bawang goreng
    1 sdt merica halus
    Biji pala, diparut
    Garam
    1 sdm minyak goreng
    1 sdt gula pasir
    1 tangkai daun bawang, iris serong
    2 tangkai seledri, iris halus

Cara membuat:

    Didihkan air dan masukkan potongan ayam. Masak sampai ayam hampir empuk.
    Masukkan irisan wortel dan tomat. Masak sampai wortel hampir empuk.
    Tumis bawang putih dan masukkan ke dalam sup.
    Masukkan juga kembang tahu.
    Tambahkan garam, merica, dan parutan biji pala.
    Setelah mendidih lagi, masukkan irisan daun bawang dan seledri.
    Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Sumber: Majalah Intisari

Aneka Resep Perkedel Tahu

Resep Mendhol Tahu|Perkedel Tahu Sederhana

BAHAN:

2,5 buah tahu putih ukuran besar (tahu yg ukurannya 15 x 15 cm), haluskan
5 siung bawang putih ukuran besar
1 sdt ketumbar
6 buah cabe rawit
garam secukupnya
4 sdm kelapa muda parut (atau sesuai selera)
1 butir telur ayam

CARA:
bawang putih, ketumbar, cabe dan garam dihaluskan (diuleg, cara jawanya)
kocok telur dalam wadah yg cukup besar, yg cukup untuk mencampur adonan
masukkan tahu, kelapa parut dan bumbu halus ke dalam wadah tadi, campur sampai rata
buat adonan menjadi bola-bola seperti bakso atau bulat pipih atau sesuai selera anda :D
goreng dengan minyak yg banyak (deep fried) sampai berwarna kecoklatan
hidangkan sebagai lauk atau sebagai cemilan
selamat mencoba!! ;)

Sumber: diarypindah.blogspot.com

Perkedel Tahu

Perkedel tidak hanya terbuat dari kentang saja lho. Tahu pun bisa di jadikan perkedel. Rasanya pun lebih lembut dan enak. Selain sebagai pelengkap makan nasi, perkedel juga dapat disajikan untuk pelengkap soto. Penasaran? Cobain yuk resepnya!

Bahan :
200 gram tahu putih, dihaluskan
100 gram daging giling
2 tangkai daun seledri, diiris halus
1 butir telur
1 sendok makan bawang merah goreng
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :2 butir bawang merah
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

    Aduk rata tahu putih, daging giling, daun seledri, bumbu halus, dan telur.
    Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata. Ambil sedikit campuran tahu. Bentuk bulat pipih.
    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

untuk 11 buah


Sumber: Sajian Sedap

Resep Bakwan Tahu Sayuran

Bakwan Tahu SayuraBahan:
150 gr terigu
1 sdm tepung beras
3 btr telur, kocok lepas
1 btg daun bawang iris halus
5 bh cabai rawit iris kasar
150 gr udang, kupas cincang
25 gr wortel, iris batang korek api
25 gr kol putih, iris halus
25 taoge, buang akarnya
250 gr tahu putih, potong dadu
200 ml santan dari ½ btr kelapa

Haluskan:
6 siung bawang putih
½ sdt lada halus
1 sdt garam
½ sdt gula

Cara membuat:
1. Aduk tepung terigu, tepung beras, bumbu halus sampai rata. Masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Masukkan bahan lainya, aduk rata.
3. Sendokkan adonan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 6 orang
Sumber: Tabloid Nova

Resep Opor Tahu Kulit

Opor Tahu Kulit

Tahu kulit biasanya di goreng. Tapi kali ini sedikit berbeda, tahu kulit di jadikan opor yang enak untuk di nikmati saat bersama keluarga.

Bahan:
10 tahu goreng, dipotong-potong
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

    Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
    Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
    Masukkan tahu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.


Untuk 5 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Bakso Tahu

Hujan-hujan seperti ini memang paling pas menikmati semangkok hidangan berkuah dan panas. Pilihan yang tepat jika Anda ingin menikmati semangkok bakso tahu dengan kuahnya yang segar dan hangat. Yuk, kita membuatnya sendiri...!

Bakso Tahu

Bahan:
2 buah tahu, digoreng berkulit, dibagi 4 bagian

Bahan Isi:
100 gram daging giling
50 gram ayam giling
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 putih telur
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, dihaluskan
100 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu sapi dari tulang sapi
2 tangkai seledri, diikat
3 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
2 batang daun bawang, diikat
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa

Pelengkap:
1 batang daun bawang, diiris halus

Cara membuat:

    Isi, campur daging giling, ayam giling, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur, penyedap rasa, dan bawang putih. Aduk rata.
    Masukkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
    Ambil sebuah tahu. Keruk sedikit bagian tengahnya. Beri isi sampai agak munjung.
    Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
    Kuah, rebus kaldu sapi, seledri, bawang putih, dan daun bawang dengan api kecil sampai harum. Saring.
    Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk sampai mendidih.
    Sajikan bakso tahu bersama kuah dan taburan daun bawang.

Untuk 4 porsi

Sumber: sajian sedap

Resep Brongkos Tahu

Brongkos tahu

BAHAN:
100 gr tetelan, potong-potong
100 gr kacang tolo, rebus matang
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
2 btg serai, memarkan
500 ml kaldu rebusan tetelan
500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
400 gr tahu putih, potong kotak 1 cm
3 bh cabai hijau, potong-potong
10 bh cabai rawit merah
3 sdm minyak untuk menumis

HALUSKAN:
5 bh kluwek, ambil isinya
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm kencur
3 bh cabai merah
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
1. Rebus tetelan sampai lunak, ukur kaldunya 500 ml.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai sampai matang, tuang ke dalam kaldu dan tetelan lalu tambahkan santan, rebus sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan tahu, kacang tolo, cabai hijau dan cabai rawit. Masak sampai matang.

Untuk : 6 orang.
Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu Bumbu Bawang

Kalau belum punya pilihan untuk sajian santap malam, tahu goreng yang ditumis dengan bawang putih ini bisa jadi alternatif. Aroma harum bawang putih sangat menggoda selera. Brokoli atau sayuran lain akan menjadi pelengkap gizi untuk sajian yang praktis ini.

Tahu Bumbu Bawang

Bahan: 
 4 sdm minyak sayur
 5 siung bawang putih, cincang halus
50 g udang kupas, cincang halus
300 g tahu putih yang bagus, goreng, iris melintang tipis
100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
100 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan kering.
Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
Masukkan tahu dan brokoli, aduk hingga rata.
Tambahkan bahan lainnya. Didihkan hingga air habis.
Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang

Sumber: detikFood

Resep Tahu Campur Surabaya

 

Tahu Campur Surabaya

Bahan:
1 ½ lt air, untuk merebus daging
250 gr tetelan daging sapi, potong-potong
3 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Pelengkap:
100 gr mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
50 gr taoge, seduh sebentar
5 bh tahu bandung, belah dua, goreng matang
1 ikat daun selada, potong-potong
5 bh lentho (perkedel singkong)
5 bh kerupuk udang/ mi

Sambal petis:
10 bh cabai rawit, rebus, haluskan
3 sdm petis udang
1 siung bawang putih, goreng
3 sdm air matang

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan tetelan daging, masak sampai empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum, angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk rata. Kecilkan apinya dan masak terus selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Sambal petis: haluskan bawang putih goreng bersama cabai rawit, lalu campur dengan petis udang dan air matang. Aduk rata, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan piring hidang, ambil 1 sdm sambal petis, daun selada, potongan tahu, mi, taoge, irisan lentho, dan kerupuk. Siram dengan kuah panas.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Dewi
Penata Saji: Sindhunata
Sumber: Tabloid Nova

Resep Asinan Tahu

Asinan Tahu

Bahan:
300 g tahu kuning, kukus, potong kecil
100 g tauge, bersihkan
100 g wortel, serut kecil panjang
5 lembar daun selada, iris kasar
100 g timun, cincang kasar
Bumbu:
200 ml air
2 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
10 g gula merah, sisir halus
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
½ sdt garam
Pelengkap:
50 g kacang tanah goreng
kerupuk kanji

Cara membuat:

    Susun bahan rujak di dalam mangkuk saji.
    Bumbu:
    Campur bumbu halus dengan air dan air jeruk nipis.
    Aduk hingga licin dan kental.
    Tuangkan ke dalam bahan rujak.
    Aduk rata, taburi bahan Pelengkap.

Untuk 4 orang

Sumber: detikFood

Resep Nuget Tahu

Bahan:
300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
20 g wortel, cincang halus
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

    Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
    Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
    Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
    Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    Angkat dan dinginkan.
    Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
    Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
    Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
    Potong-potong melintang.
    Sajikan dengan Sausnya.
    Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
    Masukkan bahan lainnya.
    Tuangi larutan maizena.
    Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong

Sumber: detikFood

Resep Gimbal Tahu Saus Kacang

Tahu Gimbal Semarang

Uji Coba: Nisa

Bahan:

2 buah tahu goreng,potong-potong/potong2 lalu goreng,sisihkan

sedikit bagian daun kol, iris halus

1 genggap cambah, siangi dgn air hangat,sisihkan

daun seledri/daun bawang, iris halus

bawang merah goreng secukupnya

Bahan untuk Gimbal Udang:

100 g udang kecil,kuliti

100 g tepung terigu

150 ml air

2 sdm daun bawang iris halus

1 siung bawang putih, parut

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Bahan untuk Saus kacang:

100 ml air

3 sdm kecap manis

bahan saus kacang yg dihaluskan:

50 g kacang tanah goreng

1 siung bawang putih

4 buah cabai rawit merah

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara:

-Gimbal Udang: Campur semua bahan dan aduk hingga rata, goreng sesendok demi sesendok adonan hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.

-Saus Kacang: Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.

-Penyajian: Susun tahu goreng ,gimbal udang dan cambah di atas piring saji beserta pelengkapnya. dan tuang Saus kacang diatasnya dan beri bawang merah goreng.

-Tahu Gimbal siap disajikan

Sumber: putriwarok.wordpress.com

BONUS RESEP

Gimbal Tahu Saus Kacang

BAHAN:
150 gr udang kupas, cincang kasar
250 gr tahu putih, potong kotak1 cm
100 gr tepung terigu
1 btr telur
1 btg daun bawang, potong-potong
minyak untuk menggoreng
250 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
300 ml air untuk saus

HALUSKAN:
3 siung bawang putih
½ sdt merica
½ sdt ketumbar
½ sdt garam

BAHAN SAUS, HALUSKAN:
3 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
100 gr kacang tanah goreng
½ sdt terasi goreng
1 sdt gula merah
½ sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Aduk bumbu halus, udang, tepung, telur, daun bawang dan air hingga rata. Tambahkan tahu, aduk perlahan.
2. Sendokkan adonan gimbal ke dalam minyak panas lalu goreng hingga matang, sisihkan.
3. Buat saus, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus saus. Tambahkan air, aduk hingga meletup-letup.
4. Angkat, potong-potong lalu sajikan dengan disiram saus kacang.

Untuk 6 orang.
Sumber: Tabloid Nova

Resep Tumis Tahu Pedas

Tumis Tahu Pedas

Bahan:
2 buah tahu sutera, potong kotak 3 cm
100 gram daging giling
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, cincang halus
3 buah cabai rawit, iris halus
3 cm jahe, potong korek api
3 sendok makan saus tomat
4 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air kaldu sapi
1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
2 buah telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
    Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
    Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut.
    Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Sajikan.

Untuk 5 porsi
Sumber: Sajian Sedap

Resep Sambal Goreng Tahu Udang Petai

Sambal Goreng Tahu Udang Petai

TAHU sumber protein nabati yang menyehatkan, apalagi jika Anda ingin mengurangi konsumsi daging merah. Dengan manfaat yang sama, olah tahu menjadi sambal goreng tahu udang petai demi kesehatan anggota keluarga.

Bahan

2 bh tahu putih besar
20 bh mata petai
250 gr udang, kupas, sisakan ekornya
4 bh bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 sdm cabai giling
100ml santan
1 btg serai
2 lbr daun salam
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu dipotong-potong ukuran dadu 2x2cm, kemudian digoreng.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai giling, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan petai, udang, dan tahu. Beri garam. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana

Aneka Resep Tahu Isi Bakso

Resep Semur Tahu Bakso

Bahan

3 sendok makan Minyak Goreng

5 butir Bawang Merah, iris tipis

3 siung Bawang Putih, iris tipis

2 cm Jahe, iris batang korek api

500 ml Air atau kaldu Ayam atau Kaldu Sapi

5 sendok makan Kecap Bango

1/2 sendok teh Lada Putih bubuk

1 sendok teh Garam

1 batang Daun Bawang

1 buah (150 gram) Brokoli kecil, potong, Rebus sebentar

1 buah (150 gram) Kembang Kol, potong, Rebus sebentar

Tahu bakso

4 buah Tahu Putih ukuran 10x10x5cm

200 gram daging Ikan Tenggiri, haluskan

3 sendok makan (50 gram) Tepung Kanji atau tepung Sagu

2 siung Bawang Putih, parut

1 batang Daun Bawang, iris tipis

1 batang Seledri, iris tipis

1 sendok teh Minyak Wijen

1 sendok teh Gula Pasir

1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat

Cara memasak

Tahu bakso : Belah tahu diagonal hingga menjadi 2 buah segitiga. Kerat bagian tengahnya hingga sedikit berlubang. Sisikan remahan tahu, haluskan

Campur daging tenggiri, remahan tahu, tepung kanji, bawang putih, daun bawang, seledri, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Isikan adonan ke dalam lubang tahu, ratakan. Bentuk sisa adonan tenggiri menjadi bulatan sebesar kelerang. Goreng sebentar hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan brokoli dan kembang kol, aduk sebentar. Tambahkan air/kaldu. Didihkan.

Masukkan daun bawang, tahu bakso, bola-bola tenggiri, Kecap Bango, lada putih bubuk dan garam. Didihkan sebentar. Segera angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4-5 porsi

Sumber: Bango 

Tahu Isi Bakso

Bahan:
15 bh tahu kulit kotak basah, belah salah satu sisinya

Bahan isi:
200 gr daging giling
100 gr ayam giling
2 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan
1 bks Royco Sapi
2 putih telur
50 ml air es
50 gr tepung sagu
1 btg daun bawang, diiris halus

Cara membuat:
1. Campur daging giling, ayam giling, bawang putih goreng, dan Royco Sapi. Uleni rata. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni rata.
2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar tahu. Beri isi, dan biarkan sedikit terlihat.
4. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 15 buah

Resep: Kumpulan Resep Istimewa Royco


Sumber: Majalah Sekar

Resep Tahu Takwa (Kuning) Sawi Asin

Tahu Sawi Asin

Bahan:
2 bh tahu takwa, potong 2 x 2 cm
200 gr sawi asin, iris kasar
250 gr daging cincang
2 bh cabai merah, potong bulat 1 cm
5 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris halus
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 1/2 ltr air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai berubah warna dan setengah matang.
2. Masukkan tahu, lada dan garam, aduk rata.
3. Masukkan sawi asin, tuang air, masak sampai matang.

Untuk 5 orang

Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu Kecap Khas Kudus

Bahan:
2 bh tahu putih, potong memanjang dan goreng
500 ml air
50 ml kecap manis
2 sdm minyak
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 bh bawang merah
3 bh cabai merah
2 cm jahe haluskan
1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam, sampai harum.
2. Masukkan dalam panci, tambahkan kecap manis dan air masak sampai mendidih.
3. Masukkan tahu, masak sampai bumbu terserap ke dalam tahu. Sajikan.

Untuk 6 orang

Resep: Dinny Aryatie-Raja Catering, (0813 1700 3515)
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Fadoli Barbathully
Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu Taoge Ikan Asin

Bahan:
1 sdm margarin
2 bh tahu takwa, potong 3 x 1 cm
150 gr taoge kedelai
15 helai kucai, potong 3 cm
150 gr ikan asin jambal
5 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 bh cabai merah, iris serong tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 bh tomat, belah 2, iris tipis
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air

Cara membuat:
1. Cuci ikan asin sampai bersih, goreng matang dan kering. Setelah dingin, potong-potong kecil.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan tahu dan taoge, masak sampai setengah matang. Masukkan kucai dan tomat, bubuhi lada, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak sampai matang, angkat.

Untuk 5 orang
Sumber: Tabloid Nova

Resep Skotel Tahu

Skotel Tahu

Bahan:
2 bh tahu ukuran 8 x 8 cm
1 sdt garam
200 ml air kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
2 btr telur, kocok lepas
50 gr keju parut

Isi:
1 sdm margarin
1 bh bawang bombai, potong bulat tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr udang, kupas, potong 3-4 bagian
125 ml susu cair
25 gr daun bayam
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdm tepung terigu
1 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu setebal 1 cm, celupkan ke dalam campuran air dan garam.
2. Buat isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Tuang susu, aduk rata, masukkan bayam, bubuhi garam dan lada. Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai agak kental. Angkat dan dinginkan, tuang telur kocok, aduk rata.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, susun setengah bagian tahu di dasar pinggan, masukkan adonan isi, ratakan, tutup lagi dengan sisa tahu. Tuang campuran kaldu, taburi keju parut, panggang hingga matang kecokelatan.

Untuk 4 orang
Sumber: Tabloid Nova

Aneka Resep Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh

Resep Sambal Goreng Tahu Petai Puyuh

Uji Coba: Nely

Bahan :

- Tahu 500 gram

- Telur Puyuh 25 butir

- Kerupuk rambak (kerupuk kulit) 1/4 kg

- Petai 2 lonjor

Bumbu :

- Bawang merah 8 siung

- Bawang putih 8 siung

- cabe merah 6 buah

- kemiri 6 buah

- Jahe 2Cm

- Lengkuas 5 Cm

- Daun salam 5 Lembar

- Serai 2 batang

- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

- santan kental 300ml

- cabe rawit 10 buah

Cara membuat :

1. Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng setengah matang. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan jahe, lalu tumis hingga harum. Tambahkan santan kental dan aduk hingga mendidih.

3. Masukkan tahu, telur puyuh dan sisa bumbu lainnya, aduk secara merata. Biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan kerupuk rambak, aduk, biarkan hingga layu, angkat dan sajikan.

Sumber: saesalera.blogspot.com

Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh Praktis

Bahan:
10 bh tahu kulit, potong 2
20 btr telur puyuh rebus
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
600 ml santan
1/2 sdt asam
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
100 gr cabai merah rebus
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tahu dan telur puyuh, aduk rata, tuang santan, tambahkan asam, garam, dan gula merah, aduk rata dan kecilkan api.
3. Masak sampai matang dan santan berminyak, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber: Tabloid Nova

Resep Tahu Lapis

Bahan:
4 bh tahu putih ukuran 8 x 8 cm, potong-potong melintang 3 iris
250 ml minyak goreng

Isi:
200 gr udang kupas, cincang
200 gr daging ayam, cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt minyak wijen
2 sdm tepung sagu
2 sdm air
40 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr kacang polong
1 btg daun bawang, iris halus

Pelapis:
75 gr tepung terigu
2 btr telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
5 sdm air

Cara membuat:
1. Buat isi: aduk rata udang, ayam, garam, gula pasir, dan minyak wijen, masukkan maizena, air, wortel, kacang polong, dan daun bawang, ratakan.
2. Lapis setiap potong tahu dengan adonan isi sambil diratakan, kukus selama 20 menit.
3. Buat adonan pelapis: masukkan telur dan garam dalam wadah, aduk rata, tuang air, ratakan.
4. Celupkan tahu dalam adonan pelapis, masukkan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan, goreng sampai matang kecokelatan.

Untuk 16 potong
Sumber: Tabloid Nova