Cara Memasak Cumi Saus Tiram

Membicarakan seafood yang ada di Indonesia tidak lengkap tanpa menyebut cumi-cumi. Bahan makanan dari laut yang satu ini disukai banyak orang karena dapat diolah menjadi macam-macam masakan dan mempunyai tekstur yang khas. Salah satu resep favorit adalah cumi saus tiram karena kelezatan dan kegurihannya. Di sini, Anda akan mengetahui bagaimana cara memasak cumi saus tiram ini.

Bahan-bahan.

·      Cumi-cumi, 300 gram,

·      Bawang bombay, 1 buah,

·      Bawang putih, 2 siung,

·      Jahe, 1 ruas,

·      Cabai merah, 2 buah,

·      Jeruk nipis, 1 buah,

·      Saus tiram, 1 sdm,

·      Kecap manis, 1 sdm,

·      Saus tomat, 1 sdm,

·      Lada atau merica, secukupnya saja,

·      Garam, secukupnya,

·      Air, 150 ml.

Cara memasak.

1.    Cumi-cumi dibersihkan. Kupas kulit ari dan buang tintanya, lalu direndam di dalam perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang, sisihkan.

2.    Siapkan bumbu-bumbunya.

3.    Cincang bawang putih dan cabai merah hingga halus.

4.    Parut jahe hingga halus.

5.    Tumis jahe, bawang putih, dan cabai sampai aromanya harum dan cabainya layu.

6.    Masukkan kecap, saus tiram, dan saus tomat.

7.    Tambah sedikit air.

8.    Masukkan cumi yang sudah dibersihkan.

9.    Tambahkan garam, gula, dan merica atau lada secukupnya sesuai selera.

10. Masak sampai semua bumbu masuk dan meresap.

11. Jika ingin kuah yang kental, cumi sebaiknya diangkat lebih dahulu, dan kuah dimasak sendiri hingga mengental.

12. Taruh cumi yang telah matang di piring, siram kuah di atasnya, sajikan.

Itulah langkah-langkah resepnya. Tidak terlalu sulit, hanya butuh ketelitian dan kesabaran. Masakan ini juga tidak memerlukan waktu yang terlalu lama dalam memasak sehingga cocok bagi para ibu yang tidak punya banyak waktu, namun tetap ingin masakannya terasa enak. Harap diperhatikan bahwa daging cumi-cumi akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama, sehingga sebaiknya setelah matang, segera angkat daging cumi tersebut.